Nonesuch

Nonesuch由Rex Burdon和Annette Lodewikus于2015年建立，是一家家族拥有和经营的酒厂，坐落在塔斯马尼亚州东南部风景秀丽的Rayburn农场，俯瞰美丽的Fredrick Henry湾，Tiger Head湾和七英里海滩。

2014年Rex与澳大利亚蒸馏教父Bill Lark碰面的一次机会，巩固了他将手工酿酒厂变为现实的想法。之前他遇见Brad Grattidge，在家庭农场为酿酒厂提供了土地，Mathew Cooper和Bill McHenry愿意分享他们的蒸馏知识。

最初被确定为杜松子酒厂，他们热衷于通过使用一些当地植物药和更传统的成分来制造杜松子酒，以“地方”为主题。Chris于2017年加入酒厂，研究和热情促成了Nonesuch单一麦芽威士忌和独特的Nonsuch单一谷物威士忌的诞生。

酒厂团队认为威士忌的最终特性和品质会受到该过程各个阶段的影响。因此，从碾磨优质谷物到装瓶，一切都由团队完成。他们使用收获的雨水用于制作过程，创建自己的糖化液并将其发酵，然后使用传统设计的天鹅颈铜罐式蒸馏器小批量蒸馏，并根据每种烈酒的特性选择20至50升之间的小橡木桶，包括前波本桶，波特桶，Pinots桶或雪利桶，甚至新的法国橡木桶。目标是原料的质量，工艺的不断改进以及生产过程中对每批产品的关注而产生高品质的威士忌。

酒厂目前主要产品包括TASMANIAN威士忌，LONDON干杜松子酒，TASMANIAN SLOE杜松子酒。

酒厂地址：491 Arthur Hwy，TAS 7173 Forcett，Australia

水源：雨水

酒厂拥有者：Rex Burdon和Annette Lodewikus

设备：1个300升铜罐式蒸馏器“Pandora”

网址：nonesuchdistillery.com.au

建立时间：2015年

Rex Burdon

Annette Lodewikus

大事记

2015年

Rex Burdon和Annette Lodewikus创立Nonesuch蒸馏酒厂

11月，推出SLOE麦芽酒

2017年

Chris Burdon加入酒厂

2019年

2月，发布Nonesuch单一谷物塔斯马尼亚威士忌

9月，装瓶Nonesuch Sloe金酒

2021年

8月，发布Nonesuch ND28威士忌（Cask 28 & Cask 31）

2022年

1月，发布Nonesuch New French Oak - Cask Strength威士忌

3月，发布Nonesuch ND44威士忌

4月，发布Nonesuch Triple Grain威士忌

5月，发布Nonesuch ND67 EX SHERRY CASK单一麦芽威士忌