Launceston

Launceston酒厂位于塔斯马尼亚州河滨城市Launceston机场的17号机库，由Chris Condon与4位朋友和投资者于2013年创立，制作最优质的单一麦芽威士忌，是该城市自1830年代以来第一家获得威士忌生产许可的公司。

首席蒸馏师Chris Condon，是威士忌爱好者，他非常注重细节，是制药行业质量分析师和Boags啤酒厂酿造团队的负责人，还是Nant蒸馏酒厂的第一位蒸馏师，为该公司在2008年至2011年之间的早期成功奠定了基础。他与Rob Carroll，Chris Byrne，Ilya Brucksch-Domanski和Peta Dolan携手于2013年成立了Launceston酒厂- 这是Launceston地区自1839年《禁止蒸馏法》以来第一个获得生产许可证的酒厂。

Launceston这个城市位于North Esk河和South Esk河的交汇处，形成了Tamar河，是1806年定居的澳大利亚最古老的城市之一。在创建酒厂的过程中，他们为废弃的塔斯马尼亚州最古老的航空建筑 - 17号机库赋予了新的生命，该机库作为澳大利亚国家航空公司和Ansett航空的所在地，在该国的航空历史上发挥了重要作用。

Launceston酒厂采用传统技术和手工艺相结合，在位于机库的生产现场制作手工小批量威士忌单一麦芽，所有威士忌都是经过双重蒸馏和非冷凝过滤。使用的大麦都生长在塔斯马尼亚北部，使用的水来自附近的南埃斯克河的纯净河水，这是塔斯马尼亚州最长的河流。使用的蒸馏器是由澳大利亚领先的蒸馏企业Knapp Lewer Engineering的Peter Bailly在Hobart生产的1,600升酒汁蒸馏器和700升烈酒蒸馏器，两个蒸馏器的头部都有一个独特的回流球。

威士忌在各种欧洲和美国橡木桶中成熟，之前曾用于成熟波旁威士忌、Apera（澳大利亚式雪利酒）和Tawny（澳大利亚式波特酒）。在木桶中的时间让新酿造的酒精成熟成为威士忌，从橡木中获得颜色和许多特性。根据橡木种类和木桶历史，口味有所不同。尽管威士忌在较小的木桶中成熟得更快，但不能仓促成熟，现场使用了从20升到300升的各种混合桶。所有的酒桶都在17号机库现场熟成。

酒厂地址：Hangar 17, 287 Evandale Road, Western Junction Launceston, Tasmania 7212，Australia

水源：South Esk河

酒厂拥有者：Chris Condon等

设备：1个1,600升酒汁蒸馏器（Wash Still）；1个700升烈酒蒸馏器（Spirits Still）

网址：launcestondistillery.com.au

建立时间：2013年

Chris Condon

大事记

2013年

Chris Condon与Rob Carroll，Chris Byrne，Ilya Brucksch-Domanski和Peta Dolan成立Launceston Distillery

2015年

10月5日，开始蒸馏

2018年

7月，发布第一批威士忌

2019年

2月，发布Rspca Tasmania限量版威士忌

9月，发布The Tasmanian Collection – whisky week混合威士忌第2版

10月，发布The Whisky Club – 20L Apera casks威士忌

12月，发布波本桶熟成（Batch H17-14）威士忌

2020年

5月，发布第一款泥炭版单一麦芽威士忌 - PEATED SINGLE MALT（Batch H17-16）

8月，发布Tasmanian Whisky Week 2020威士忌

10月，推出Launceston Tasmanian Whisky Selectors（LD14）威士忌

12月，发布TAWNY桶熟成（Batch H17-19）威士忌

12月，发布波本桶熟成 – 原桶强度（Batch H17-18）威士忌

2021年

2月，发布Tawny熟成 – 原桶强度威士忌（Batch H17-20）

7月，发布Apera桶熟成威士忌

8月，发布限量版威士忌TASMANIAN WHISKY WEEK 2021 RELEASE

10月，发布Muscat桶熟成威士忌（Batch H17-25）

2022年

2月，发布泥炭版单一麦芽威士忌（Batch H17-31）

5月，发布Apera桶熟成威士忌（Batch H17-34）

6月，发布限量版威士忌THE WINTER SOLSTICE SPECIAL RELEASE

8月，发布限量版威士忌TWW22 SPECIAL RELEASE, THE RUM CASK FINISH