Killara

Killara位于塔斯马尼亚里士满附近的煤炭谷中心，占地26英亩，是一家精品酿酒厂，成立于2016年，由Kristy Booth-Lark拥有和经营，是全球为数不多的由女性拥有和经营的酒厂之一，手工制作塔斯马尼亚烈酒，包括：单一麦芽威士忌、杜松子酒、塔斯马尼亚伏特加和时令利口酒。

Killara这个名字是对业主父母Bill和Lyn Lark的致敬，他们于1992年在澳大利亚开始了威士忌事业，Killara来自Hobart第一个现代酿酒厂注册的街道名称。

Kristy是第二代蒸馏师，在蒸馏行业拥有超过23年的经验，对蒸馏行业充满热情，在继承家族传统的同时，也在自己的道路上成长。17岁时，她从父母的地下室开始创业。她在公司里一路晋升，成为蒸馏师主管，这是一个她非常喜欢的角色，后来成为了总经理。她从父亲Bill那里学习了威士忌的制作技艺，从母亲Lyn那里学习了杜松子酒和利口酒的制作技巧。在首席蒸馏师期间，她创作了屡获殊荣的威士忌，并管理了所有其他烈酒的生产。2013年，这家家族企业被卖给了一群投资者，然而，这给了Kristy开设自己酒厂的机会。

由于对质量的高度重视，Killara酒厂的所有产品都是手工制作和装瓶的。酒厂努力在当地采购所有原料，并利用其他当地企业（如蒸馏水厂和制桶厂）的服务，使用由Aircon Industries在Hobart制造的600升铜罐式蒸馏器生产，形状是传统的但不是通常的形状，冷凝器位于蒸馏器的顶部而不是侧面，这产生了一种平稳而鲜明的原酒。

酒厂地址：32 Ogilvie Lane，Richmond Tasmania 7025，Australia

酒厂拥有者：Kristy Booth-Lark

设备：1个600升铜罐式蒸馏器

网址：killaradistillery.com

建立时间：2016年

Kristy Booth-Lark

大事记

2016年

Kristy Booth-Lark创立Killara Distillery

2019年

4月，发布Killara单桶单一麦芽威士忌Pinot - Rum Finish

2021年

6月，发布Killara单桶单一麦芽威士忌 - Laphroaig / Tawny Finish

2022年

10月，发布Killara单桶单一麦芽威士忌 - Heaven Hill波本桶

2023年

1月，发布Killara KD34 Tawny Cask威士忌