Cradle Mountain Whisky

Cradle Mountain Whisky酒厂位于塔斯马尼亚西北部的Ulverstone - 澳大利亚大陆南部一个小岛，由Brian Poke和Don Cameron的团队于1989年建立并开始蒸馏，成为澳大利亚第一家也是最古老的商业威士忌酒厂。

该项目始于1988年，创始人Brian和Fay Poke通过建立业务并吸引最初的股东，开始了他们的威士忌之旅。之后的1989年，Brian Poke和Don Cameron的团队认识到北塔斯马尼亚州丰富的火山土壤赋予了该地区谷物的品质以特殊的生命力，通过将当地谷物与从塔斯马尼亚高地山麓采集的水相结合，能够生产出令人难以置信的优质单一麦芽威士忌，因此设定了开发高品质澳大利亚威士忌的愿景。他们申请并获得政府拨款，使用达尔文实验室开始试验和开发单一麦芽威士忌，并继续生产其他酒类产品。该行动随后移回塔斯马尼亚北部，威士忌蒸馏始于1989年4月28日。

之后的到2015年前的时间里，酒厂逐渐发展成为一个由16个股东的股份制公司，名称也几经更迭，从Cradle Mountain到Franklin，再变更到The Small Concern。

Joe Lahra在一次海外旅行中偶然品尝了熟成17年的Cradle Mountain单一麦芽威士忌，让他产生了非常大的兴趣，决定买下这家公司。2015年，Lahra家族以“锁定库存和桶”的方式收购该公司。至2016年，创始人Brian Poke完成了向Lahra家族的密集交接培训，并协助开发威士忌配方。

现在，Cradle Mountain威士忌的库存继续悄悄熟成，威士忌还是采用原始酿酒大师发明的传统基础配方精制而成，如今在陈酿技术、木桶管理和使用独特的Sol'lahra木桶方面进行了创新。

酒厂地址：Ulverstone，Tasmania，Australia

水源：塔斯马尼亚高地山麓采集的水

酒厂拥有者：Lahra家族（Joe Lahra）

设备：1个2,000升酒汁蒸馏器（Wash Still）；1个600升烈酒蒸馏器（Spirits Still）

网址：cradlemountainwhisky.com

建立时间：1989年

大事记

1989年

Brian Poke和Don Cameron的团队建立Cradle Mountain Whisky酒厂

4月28日，开始威士忌蒸馏

1991年

在塔斯马尼亚州Ulverstone附近的一个新地点开始生产

Brian Pok担任酿酒大师

1992:

搬到塔斯马尼亚州普雷斯顿的“The Potato Shed”

公司将名称改为“'Franklin酒厂”

1993年

获得谷物研究开发公司的资助，得以投资更多设备

1994年

公司发展到16名股东，David MacLennan担任董事长

公司更名为The Small Concern Whisky Distillery

1995年

独立装瓶商William Cadenheid订购七桶威士忌

1996年

订单开始从日本、英国和美国等海外市场涌入

1997年

将1993年Franklin酒厂生产的一个单桶威士忌装瓶

2002年至2014年

酒厂在寻找投资者的同时，继续装瓶出售早期酒桶，同时将最后一桶成熟至17年

2015年

Lahra家族收购公司

2016年

开始生产三种新品牌威士忌

2017年

开发专用威士忌酒杯The Cradle Glass

2018年

开始新酒厂和威士忌之家建设计划

2019年

安装1个新的2000升酒汁和1个600升烈酒蒸馏器

Cadenheads发布第七桶Cradle Mountain威士忌 — 来自mall Concern Whisky酒厂，熟成23年

2020年

发布‘The Long Trek’ – 酒厂30周年纪念威士忌

2021年

发布‘The Alpine Trail’威士忌

2022:年

发布‘The Forest Trail’威士忌