Alchymia

Alchymia酒厂位于塔斯马尼亚州西北海岸崎岖不平的Table Cape，周围环绕着美丽的风景，由Matt和 Sarah Packwood-Hollings创立于2016年的家庭企业，生产小批量优质单一麦芽威士忌、杜松子酒，并将推出伏特加和朗姆酒。

Matt和 Sarah在2013年感觉工作了太多的时间，没有成就感，他们想确保自己的生活值得关注，所以决定一起创业，做一些自己热爱的事情 - 开设酒厂。为他们的新事业寻找“合适的地点”的旅程耗时4年，足迹遍布全球，途中在南非制作了他们的第一款单一麦芽威士忌。Alchymia酒厂的热情将他们带回了塔斯马尼亚，也就是它诞生的地方。

在之后的9个月里，他们将该地的一个有150年历史的小屋改造成了最令人惊叹的酒厂和品尝室，在现场制作的所有烈酒都是小批量手工制作，充满激情和细心。酒厂拥有一个500升铜罐式Belly蒸馏器，被称为“Joyce”，以Sarah的奶奶名字命名；一个9盘柱式蒸馏器，被称为“Muriel”，以Matts的奶奶名字命名。

他们的愿景是种植大麦，加工大麦，将其制成麦芽汁，发酵，放入蒸馏器，使其成熟，装瓶，然后在品尝室进行现场销售。现在正在与当地种植商合作，寻找合适的大麦，使其在该地产上茁壮成长，与此同时，正在用其他塔斯马尼亚大麦在现场制作麦芽汁，生产的单一麦芽威士忌原酒被填充入一些Heavens Hill波本桶中成熟，这些酒桶将在未来几年里悄悄发挥其魔力。

酒厂地址：599 Tollymore Road，Table Cape，Tasmania 7325，Australia

酒厂拥有者：Matt和Sarah Packwood-Hollings

设备：1个500升铜罐式Belly蒸馏器

网址：www.alchyhmiadistillery.com

建立时间：2016年

Matt和Sarah

大事记

2016年

Matt和 Sarah Packwood-Hollings创立Alchymia酒厂

2017年

在南非生产前两批Alchymia单一麦芽单桶威士忌，运回塔斯马尼亚成熟

2022年

1月21日，酒厂向公众开放

1月，开始推出Cask Experience项目