Belgrove

Belgrove蒸馏酒厂位于塔斯马尼亚Hobart北部的Kempton镇，2008年由Peter Bignell创立在他的农场中一个废弃的马棚中，创始人种植自己的黑麦，生产出100%的黑麦威士忌，是澳大利亚第一家黑麦酒厂。

Peter Bignell因一次奇怪的农业事故进入了威士忌制造行列。早在2008年，他在Kempton的农场就获得了丰收的黑麦作物 - 这是他40多年来种植谷物的最佳经历之一。面对所有额外的黑麦，他做了一件显而易见的事情：买了一个焊机，从一个朋友那里学了一些课，建造了一个500升的铜罐式蒸馏器，自己动手开始制作威士忌。塔斯马尼亚州的其他酒厂很乐意为他提供建议和技巧，而且Peter的农业科学背景也没有受到任何伤害。值得注意的是，这是澳大利亚唯一的定制黑麦酿酒厂，如今正在蓬勃发展。

Belgrove的一切都略有不同，关键词语是“可持续”，“闭环”和“基于农场”。Peter从他农场旁的公路旁收集用过的食用油制成生物柴油，然后用这些柴油为他的铜罐式蒸馏器和农机（拖拉机，叉车和卡车）提供动力，并为他的房屋供暖。制作威士忌中使用的黑麦种植在距离酒厂几百米的田地，这种谷物也可以在现场发制麦芽 - 节省了运输的麻烦。一旦从谷物中提取了所有的糖，就用剩下的糖化残渣喂他的Belgrove绵羊。酒厂使用的酿造和稀释的水来自收集的雨水，冷却水来自农场大坝，废水被回收或用于灌溉黑麦作物。特别的是Belgrove拥有泥炭，Peter从一个家庭农场中挖出了泥炭，沼泽就在他哥哥的房子附近，靠近巴斯海峡。

酒厂地址：3121 Midland Highway，7030 Kempton, TAS，Australia

水源：雨水和大坝水

酒厂拥有者：Peter Bignell

设备：1个500升的铜罐式蒸馏器

网址：belgrovedistillery.com.au

建立时间：2008年

大事记

2008年

Peter Bignell创立农场酒厂 - Belgrove蒸馏酒厂

2013年

12月，发布100%黑麦威士忌