Dresdner Whisky Manufaktur

Dresdner Whisky Manufaktur位于德累斯顿，由Frank Leichsenring和Thomas Michalski于2019年1月创立，是目前德国最大的威士忌酒厂。

创始人Frank Leichsenring和Thomas Michalski几十年来一直是朋友，他们都是彻头彻尾的威士忌爱好者。“我们为什么不自己蒸馏威士忌？”，两个朋友都无法摆脱这个问题，并且随着时间的推移而成熟，就像好威士忌必须成熟多年一样。为了直接在威士忌的故乡获得灵感，他们进行了苏格兰学习之旅，这对于实施自己的想法是必要的。

至2019年时机成熟，想法付诸实践。他们在德累斯顿的Alberthafen发现了一个合适的地点，空置的Elblach熏制室（于2013年新建，并于2017年关闭），作为酒厂所在地。2019年1月，Dresdner Whisky Manufaktur UG成立，不久后注册了HELLINGER品牌。

该酒厂的威士忌按照苏格兰模式蒸馏，以撒克逊完美收尾，这就是在Dresdner Whisky Manufaktur创造单一麦芽威士忌的方式，它们以其个性和品味反映了撒克逊的灵魂。撒克逊提供优质单一麦芽威士忌所需的一切 — 大麦、水和酵母，还有热情、对传统工艺的热爱以及对最现代生产方法的专业知识，当然还有德累斯顿撒克逊人住所的氛围和历史。

创始人不简单地复制苏格兰威士忌生产的传统，而是通过结合传统工艺和最现代的生产方法来设置自己的特色，打造一款彻头彻尾的撒克逊威士忌。所有原料均来自撒克逊地区，并在这里进行加工。从发制麦芽、烘干、研磨、捣碎到发酵，然后经过温和的蒸馏过程，获得的威士忌原酒被装入美国波本橡木桶中成熟，这些桶存放在德累斯顿的一个特殊仓库中，呼吸着德累斯顿的氛围和历史，从而赋予其历经岁月的鲜明特色。

酒厂由蒸馏大师Jörg Hans负责蒸馏过程，他曾多年在瑞典和瑞士的啤酒厂、麦芽厂和蒸馏酒厂工作。Martin Brambach成为酒厂的品牌大使，他是德国最著名的角色演员之一，数百万来自德累斯顿“Tatort”的电视观众都知道他是警察局局长Peter Michael Schnabel。他出生于德累斯顿，是一位威士忌爱好者，并将在外部代表酒厂。

Dresdner Whisky Manufaktur的威士忌预计到2025年才能正式发售，现在发售的威士忌原本是来自以威士忌而闻名的斯佩塞地区的苏格兰威士忌原酒，在德累斯顿的酒桶中已经熟成了三到四年。

酒厂地址：Magdeburger Straße 58，Haus R2，01067 Dresden，Germany

酒厂拥有者：Frank Leichsenring和Thomas Michalski

设备：1个10,000升糖化桶（mash tun），6 个20,000升发酵罐（wash back），

2个5,000升蒸馏器

生产能力：预计500,000升

网址：www.hellinger42.de

建立时间：2019年

Frank Leichsenring和Thomas Michalski

大事记

2019年

1月，Frank Leichsenring和Thomas Michalski创立Dresdner Whisky Manufaktur UG

2020年

春季，广告专家Uwe Loescher和传播专家Rainer Kern加入创始团队

2021年

9月，开始生产

10月，游客中心开放

2022年

4月7日，酒厂正式开业