Ad Gefrin酒厂即将开业

2022年10月，英格兰北部新的Ad Gefrin酒厂和博物馆背后的团队透露了他们投资1400万英镑的设施计划，该酒厂在开始生产自己的烈酒之前推出了一款混合威士忌Tácnbora。

Ad Gefrin位于英国诺森伯兰郡的Wooler，将包括一家威士忌酒厂 — 这是该地200年来第一家合法酒厂 — 以及一家探索该地区盎格鲁撒克逊遗产的最先进博物馆和游客体验设施。Ad Gefrin酒厂已经由Forsyths of Rothes完成建设，该团队计划使用当地种植的大麦和自己钻孔中的水来酿造烈酒。蒸馏预计将于2022年11月开始，但该酒厂尚未确定其首次威士忌发布的日期，而是采取了“准备好就发布”的方式。

在Ad Gefrin于2023年2月向公众开放之前，Ad Gefrin将推出一系列混合威士忌，该系列名为Tácnbora（古英语中的“旗手”之意），旨在融合苏格兰、爱尔兰、英格兰和斯堪的纳维亚等民族的威士忌。

该酒厂团队由Ben Murphy酒厂总监领导，他曾是挪威Berentsens Brygghus酒厂和英国Poetic Licence酒厂的负责人。加入团队的还有前英国Durham酒厂的加拿大酿酒师Craig Stock，以及Heriot Watt大学酿酒与蒸馏研究所的新近研究生Germano Molinari。苏格兰麦芽酒厂协会前主席、苏格兰威士忌协会理事会成员Alan Rutherford也为该团队提供了建议。

Ben Murphy说：“我们真的很高兴能成为英国威士忌行业不断发展的一部分，这个行业充满了激动人心和鼓舞人心的生产者。诺森伯兰郡是一个资源丰富的富饶地区，目前这里种植的大部分麦芽大麦都是北上生产苏格兰威士忌的，因此，在我们的家门口，然后与辛普森麦芽公司合作，沿着特威德河畔伯威克的路，我们在当地建立了一个种植者小组，他们为我们种植了今年收获的大麦。再加上我们的水，从酒厂后面的Cheviot山一直流到我们的钻孔，我们非常幸运地拥有如此惊人的资源。”

“我们的酒厂旨在最大限度地提高风味，无论是通过发酵还是蒸馏本身。将它们与我们的木材政策相结合，我们将接受我们的烈酒中不可避免的变化。”

Ad Gefrin蒸馏团队：Ben Murphy、Craig Stock和Germano Molinari