Marder

Marder酒厂位于德国弗莱堡以南约60公里的南部黑森林自然公园的一个小村庄Albbruck-Unteralpfen，由Otto Marder于1953年创立，现在由家庭第三代成员Stefan Marder经营。

当家庭第二代成员Edmund Marder于1985年接手他父亲的生意时，开始着手将尽可能多的香气带入和谐、温和的蒸馏液中。他令人印象深刻的是2007年酒厂在维也纳获得了国际Destillata奖的总冠军，并在2010年连续第五次获得德国的全国冠军。

顶峰的风暴之后是动荡的时期，因为雷击摧毁了家族的黑森林农场，直至地基。只有营地在破坏中幸存下来，这是基础和重新开始的动力。在儿子Stefan的指导下，在全家人的积极支持下，农场和酒厂得以重建。

屡获殊荣取得成功多年后，家庭第二代Edmund Marder 和他的儿子 Stefan正在寻找另一个挑战，并在单一麦芽威士忌的生产中找到了它。在一次穿越苏格兰的长途旅行中，在最好的威士忌酒厂停留了很多次，了解那里的酒厂的设计、储存和“秘密”。经过一周的密集参观、品尝、讨论和各种各样的体验，在回家的航班上两个人确定：我们也可以这样做，结果肯定会更好，这个想法变成了企业另一个支柱的平面图。

2009年2月，水果蒸馏季节结束后，来自黑森林南部屡获殊荣的Waldhaus啤酒厂的第一批纯大麦麦芽汁被蒸馏出来。与此同时，数千升第一麦芽汁已经用特殊的威士忌酵母发酵，用众所周知的优质软泉水蒸馏和稀释，储存在不同的橡木桶中熟成。由于Edmund Marder和他的儿子Stefan多年的经验，第一瓶威士忌已经可以达到很高的水平，这也引起了威士忌鉴赏家的极大兴趣。

该家族企业的工作方式和主张是：只使用最佳成熟度的最佳水果，生产商和供应商按照酒厂的规范和要求工作，来自有机农业和老品种家庭花园的一些水果保证了最高品质的香气。纯培养酵母和受控温度确保发酵清洁均匀，在尽可能短的静置时间后，以传统方式蒸馏醪液，并搭配最新技术，最后纯天然泉水完成了馏出物的工作。

Marder酒厂的产品系列包括威士忌，Marder威士忌利口酒，Marder朗姆酒，Marder杜松子酒和Gewürztraminer 果渣白兰地，以及一些特殊的烈酒，例如：牛肝菌、榛子、咖啡、巧克力或野覆盆子烈酒。

酒厂地址：Fichtenweg 5，79774 Albbruck-Unteralpfen (Baden-Württemberg)，Germany

酒厂拥有者：Stefan Marder

生产能力：2,000升

网址：www.marder-edelbraende.de

建立时间：1953年（2009年）

Stefan Marder

大事记

1953年

Otto Marder创立Marder Edelbrände

1985年

Edmund Marder接管酒厂

2008年

酒厂重建完成

2009年

年初，Stefan Marder接手酒厂

2月，开始威士忌蒸馏

2013年

开始推出杜松子酒

2014年

春季，开始蒸馏朗姆酒