St. Kilian

位于德国下弗兰肯行政区Rüdenau的St. Kilian Distillers是一家基于苏格兰模式的单一麦芽威士忌酒厂，由Andreas Thümmler创立于2012年。

2012年，创始人Andreas Thümmler是一位成功的科技投资银行家和热情的威士忌收藏家，与来自都柏林的爱尔兰威士忌传奇人物David F. Hynes一起有了在美丽的奥登瓦尔德开设德国最大威士忌酒厂的想法和计划。St. Kilian Distillers GmbH在美因河畔Miltenberg附近成立，来自Amorbach的酿酒大师和蒸馏大师Mario Rudolf加入了他们的行列。

酒厂的名字“St. Kilian”是献给来自爱尔兰的僧侣和他的兄弟们的，他们在1000多年前给德国人留下了深刻的印象并让大众相信Aqua Vitae的奇妙品质。公元7世纪，来自爱尔兰的三位僧侣St. Kilian, Kolonat和Totnan在罗马教皇的指示下前往法兰克尼亚传教，他们第一次在行李中拥有“Aqua Vitae（生命之水）”,以及一个仍然用于生产的小铜制蒸馏器。他们在维尔茨堡的宫廷将大麦白兰地作为礼物送给戈斯伯特国王和他的王后盖拉娜，并报告了它对身体和灵魂的治疗作用。他们因此而被允许在维尔茨堡建立Aqua Vitae的生产，之后的传教之旅中，来到了今天St. Kilian酒厂所在的Rüdenau。在那里，他们将饮料与Ottilienbrunnen的水混合，这是一个治疗泉水，很久以前的罗马人时代，水神在那里被崇拜。

Andreas Thümmler、David F. Hynes和Mario Rudolf三人将计划付诸实施，经过四年的建设，2016年，第一批St. Kilian原酒从酒厂的两个6000升Forsyth铜蒸馏器中流出。2019年5月，该团队推出了第一款陈酿三年的单一麦芽威士忌“First Kilian”。从那时起，St. Kilian通过其小批量签名版为“德国制造的威士忌”的生产设定了新的质量标准。

St. Kilian 使用来自德国和苏格兰高地的100%大麦麦芽生产单一麦芽威士忌，2019年还开始用酒厂周围的农场主Andreas Henn等提供的有机麦芽生产Heimat Malt威士忌。酒厂使用超过90种不同类型的木桶：前Amarone、朗姆酒或Pedro Ximénez雪利酒桶、前波本四分之一桶、栗子桶或苏玳白葡萄酒桶，以及Sasbach 葡萄酒桶，Mizunara橡木桶等。

著名的Signature Edition系列的每个装瓶都具有独特的酒桶成分，并提供限量版。除了这个系列，St. Kilian还创造了Bud Spencer和Terence Hills威士忌、基于New Make原酒的利口酒和独家特别版。St. Kilian的特别之处：每个人都可以购买自己的30升桶装单一麦芽威士忌，根据自己的意愿组装他们的个人木桶：无论是温和的还是烟熏的配方，芳香的前波本酒桶或新的橡木桶 - 有十二种不同的变体可供选择。

酒厂地址：Hauptstrasse 1-5，D-63924 Rüdenau，Germany

酒厂拥有者：Andreas Thümmler

蒸馏师：Mario Rudolf

设备：4个10,800升发酵槽（wash back）；2个6,000升Forsyth铜罐式蒸馏器

生产能力：300,000升

网址：www.stkiliandistillers.com

建立时间：2012年

大事记

2012年

Andreas Thümmler创立St. Kilian Distillers GmbH

2018年

7月，首次推出泥炭版桶陈麦芽白兰地

9月，发布KILIAN BATCH 5 – 桶装麦芽白兰地

2019年

5月，推出单一麦芽威士忌“First Kilian”

11月，为德甲手球队推出限量版Rhein-Neckar Löwen Edition威士忌

11月，发布首款泥炭版威士忌St. Kilian Edition “Three”

2020年

1月，发布烟熏味最浓的St. Kilian Signature Edition 4威士忌

6月，发布St. Kilian Signature Edition 5威士忌

10月，发布St. Kilian Signature Edition 6威士忌

11月，发布第一款无限标准威士忌“Bud S pencer - The Legend”

2021年

2月，推出泥炭版“Bud Spencer - The Legend” 威士忌

5月，发布Bud Spencer Firewater利口酒

12月，发布Terence Hills威士忌和Grave Digger 单一麦芽威士忌

2022年

4月，发布St. Kilian Signature Edition Ten威士忌

4月，推出第一款带有盲文标签的威士忌“Der Blinde & Der Blonde – Jorgo & Marcus”