Buffalo Trace将增加第二个蒸馏室

2022年8月，总部位于美国肯塔基州的Buffalo Trace酒厂将在其场地增加第二个蒸馏室，预计在当年12月投入使用后，将其威士忌产量翻一番。

第二个蒸馏室毗邻Buffalo Trace现有的1930年代蒸馏室，其中包含现有蒸馏室的复制品 - 一个40英尺高的蒸馏器，每天可生产60,000加仑原酒。

Buffalo Trace酒厂副总裁Sara Saunders说：“我们感谢粉丝的耐心，因为我们一直在为生产比以往更多的美国威士忌奠定基础。我们仍在追赶消费者的需求，虽然我们的波本威士忌有时很难找到，但更多的即将到来。当我们的新蒸馏器明年初开始生产时，我们将把产量翻倍，然后我们等待它熟成，因为我们不会做的一件事是通过降低Proof或熟成时间来削减任何质量角落。我们致力于以公平的价格维持最高品质的威士忌。”

酿酒大师Harlen Wheatley说：“我们现在正在完成新蒸馏室的电气工作，然后将在接下来的几周内开始调试它进行试运行。如果一切按计划进行，我们将在今年年底前开始生产。”

2018年，Buffalo Trace的所有者Sazerac承诺在10年内投入12亿美元来提高产量。该酒厂最近还增加了14个新桶仓库、12个额外的发酵罐、额外的炊具和一个新的冷却系统，还将其游客中心的规模扩大了两倍。今年又建造了一座干燥房、锤磨机和每天能处理120万加仑的污水处理厂，预计将于2022年底投入运营。

Buffalo Trace区域废水运营商Aqua Utility Services总裁Steve Tolliver说：“处理计划将包括一个移动床生物膜反应器，使废水得到有效处理并保持水质标准。废水将经过处理和消毒，因此足够干净，可以排放到通向肯塔基河的分支。”