Gilbert Holl

Gilbert Holl酒厂位于Ribeauville的边缘，座落在孚日地区自然公园以北，由Gilbert Holl于1979年建在前锯木厂的场地内，是一家微型酒厂，也是第一家阿尔萨斯威士忌酒厂。作为一家提供法国最全面的白兰地和利口酒系列的酒厂的旗手，其威士忌因其独特性、真实性和稀有性而得到一致认可。

Gilbert Holl在1979年蒸馏出他的第一款生命之水（白兰地）和阿尔萨斯风土特有的利口酒，由此创立了Gilbert Holl酒厂。之后的几年，创始人积极思考并致力于新产品的创造，于1998年在Riquewihr开设精酿啤酒厂，然后出现了创造自己的威士忌的想法，并在几年后诞生了第一款阿尔萨斯威士忌。他以真诚的态度对待时间和精神上的工作，将他的职业提升到了艺术的级别，他的阿尔萨斯威士忌Lac'Holl系列以其稀有性和典型性为酒厂赢得了超越法国边界的声誉，虽然绝大多数在酒厂本身（或通过其网站）出售，用于分销商和出口的生产份额很小。

Gilbert Holl使用当地水源，独特且未经处理。而谷物大麦（6或7 种不同类型，其原产地在法国、比利时和德国之间有所不同），酿酒大师利用麦芽大麦的不同特征（特别是烘烤程度）来赋予威士忌所有的独特性/复杂性。使用1个150升铁制蒸馏器来蒸馏，精馏塔（限制蒸汽通过的阀门系统）脱开，双重蒸馏是缓慢的（在“中等”温度下进行），以获得品质无可挑剔的威士忌原酒。然后填充入法国橡木桶，在酒厂内拥有水泥地面和砂岩墙的潮湿型酒窖内熟成。

酒厂于2019年12月31日起关闭，由于创始人和Nusbaumer酿酒厂在2019年签署前所未有的全新合作协议，通过真正的合作伙伴关系接管不同批次陈酿威士忌，继续使Lac'Holl品牌焕发生机，生产继续进行。而Gilbert Holl将陪伴酒厂多年，以延续Holl风格。

Gilbert Holl酒厂之前的威士忌包括：LAC’ HOLL «Or»（8年），LAC’ HOLL «Vieil Or»（10年），LAC’ HOLL «Junior»（13年）和LAC’ HOLL（15年）。

酒厂地址：Route de Ste-Marie-aux-Mines，68150 Ribeauvillé，France

水源：未经处理的当地水源

酒厂拥有者：Gilbert Holl

设备：1个150升铁制蒸馏器

生产能力：已关闭

网址：gilbertholl.com

建立时间：1979年

大事记

1979年

Gilbert Holl创立Gilbert Holl酒厂

1979 – 1998年

思考并致力于新产品的创造

1998年

在Riquewihr开设精酿啤酒厂

约2004年

开始蒸馏威士忌

2015 年

转售Riquewihr精酿啤酒厂

2019年

与Nusbaumer酿酒厂签署合作协议

12月31日，酒厂关闭