La Fabrique à Alcools

La Fabrique à Alcools酒厂位于距离巴黎不远的Essonne省的一个小镇Pecqueuse，座落在Fromenteau农场的一栋建筑中，由Eric ESNAULT和Christophe ASTORRI于2017年创立。

Eric ESNAULT曾在苏格兰学习蒸馏，拥有丰富的旅行和经历的职业生涯，并成功地创立了巴黎啤酒厂。2016年他觉得是时候接受挑战，将他对蒸馏和精细机器的热情转化为一种职业，于是回到了他的家乡，与Christophe ASTORRI（企业家，在营销和创业领域拥有丰富经验）共同创立酒厂。

酒厂团队由三位联合创始人组成，包括酒厂酿酒大师 - Eric的儿子Corentin ESNAULT，于2017年底开始生产。他们尽可能地根据当地食材进行生产，2019年还获得有机认证，并正在逐步开发其更加尊重环境的产品系列。

La Fabrique à Alcools拥有两个Holstein蒸馏器，小个子是Chantal，没有柱子，容量为300升，仅用于制作杜松子酒；大的是Marie，容量为1,200 升，可以单次蒸馏（使用塔）或双蒸馏（如果塔从回路中移除）。特别有趣的是，Corentin 使用了这两种方式，因此酒厂拥有两种截然不同风格的威士忌。这里使用波本威士忌桶和啤酒桶来熟成，也有烘烤桶，特别是已故Jim Swan开发的STR方法（刨剃、烘烤和重新炭化）。

目前酒厂的产品除威士忌外，还有杜松子酒（杜松，香菜，豆蔻，马鞭草，柠檬香脂，薄荷，柑橘等），和GlaGla、Magma伏特加。

酒厂地址：Ferme de Fromenteau，91470 PECQUEUSE，France

酒厂拥有者：Eric ESNAULT和Christophe ASTORRI

设备：1个300升Holstein蒸馏器，1个1,200 升Holstein蒸馏器

网址：www.lafabriqueaalcools.com

建立时间：2017年

大事记

2017年

Eric ESNAULT和Christophe ASTORRI创建La Fabrique à Alcools

12月，第一次蒸馏

2018年

首次烈酒销售

2021年

发布第一款威士忌