Moon Harbour

Moon Harbour位于法国波尔多市Bordeaux海事大港的中心地带一个旧地堡中，由Yves Médina和Jean Philippe Ballanger于2014年创建。

Moon Harbour这个名字是“Port de la Lune”的字面翻译：波尔多港口的诗意绰号，指的是Garonne河穿过城市时所画的显著新月形。

酒厂项目诞生于两个男人之间的友谊，他们是威士忌爱好者和经验丰富的企业家，都对威士忌的多种口味充满热情，并且深深地依恋着他们的家乡。他们的相遇可能是1986年，在 Chartrons街区的Garonne河岸边。从2012年开始，两个朋友一直在进行多次研究，最终决定将他们的梦想变成现实。为了使酒厂成为当地遗产的真正组成部分，Moon Harbour选择将其酒厂安置在波尔多大海港的中心地带，2014年开始围绕一个独特的项目联合起来：重建旧地堡以安装酿酒厂，这是一座历史建筑：二战期间由德国人建造的前掩体，之后获得了阿基坦地区的财政援助以及Bordeaux海事大港和市政厅的支持，开始了酒厂建设，建筑项目在2016年12月至2017年9月期间进行。

为了为他们未来的威士忌提供独特的口味，创始人寻求周围最好的威士忌专家之一的帮助：John MCDOUGALL，他被称为最有经验的混合大师和蒸馏大师，管理Springbank、The Balvenie和Laphroaig酒厂，同时参与了许多酿酒厂项目。

波尔多及其周边地区主要以其优质的葡萄酒风土而闻名，Moon Harbour的创始人决定以风土为重点，生产具有真实但独特的区域特征的威士忌。原材料将来自区域农业：在Saint-Jean-d'Ullac和Île de Patiras种植的玉米和大麦，麦芽制造阶段在Franco Suisses d'Issoudun麦芽厂进行，同时考虑在Saint-Jean-d'Angély建立合作麦芽厂，然后使用2个1,100升Stupfler蒸馏器进行蒸馏，使用的酒桶来自Château La Louvière - Pessac Léognan，Château Pipeau - Saint Émilion Grand Cru，Château Haut-Bergeron等酒庄，在一个长70米、宽20米、高20米的旧掩体内的有潮湿倾向的Chai类型酒窖中熟成。

目前Moon Harbour主要的产品是DOCK 1系列、DOCK 2系列威士忌，以及Pier 1、Pier 2混合威士忌。

酒厂地址：492, boulevard Alfred Daney，33 300 BORDEAUX，FRANCE

酒厂拥有者：Yves Médina和Jean Philippe Ballanger

设备：2个1,100升Stupfler蒸馏器

生产能力：约35,000升

网址：moonharbour.fr

建立时间：2014年

Yves Médina和Jean Philippe Ballanger

大事记

2014年

12月，Yves Médina和Jean Philippe Ballanger创建Moon Harbour

2016年

10月，酒厂建设开始

2017年

8月，收购新办公场所

9月6日，威士忌生产开始

2020年

11月2日，发布第一款威士忌 - Dock 1，100%波尔多威士忌

2021年

1月2日，发布Dock 2 - 100%麦芽玉米威士忌