富士御殿场 Fuji Gotemba

富士御殿场蒸馏所（日本饮料生产商麒麟公司拥有）建设在雄伟的富士山脚下，位于高原海拔600米处。清澈的空气和适中的湿度，山脚下水量充沛并经过漫长的岁月过滤，酒厂用水便是取自这里的天然水质。

该酒厂于1972年由麒麟啤酒股份有限公司（Kirin Brewery Co.日本），J.E. Seagram & Sons（美国）和Chivas Brothers（英国）共同创办，是一家综合性的威士忌生产工厂。从麦芽和谷物威士忌蒸馏到混合和装瓶，都可以在现场完成。和其他日本威士忌蒸馏所不同的是，富士御殿场学习的是美国，加拿大酒厂的技术，而非苏格兰。在Seagram开始在全球范围内抛售自己的饮品业务时，麒麟则顺其自然的成为了富士御殿场的所有者。

富士御殿场的发酵和糖化设备均为不锈钢制，蒸馏器也并不大。除了麦芽威士忌之外，酒厂使用多柱蒸馏器，kettle和倍增器以模块化方式制造三种谷物威士忌。这使Jota Tanaka和他的团队能够提出创新的混合物，也是将自己生产的单一麦芽和谷物威士忌用于调和的少数日本酒厂之一。

富士御殿场品名“樽熟”骤眼一看以为像将葡萄酒那样在樽内熟成，原来这个日本汉字是“桶”的意思，代表威士忌是在桶中熟成。其主打酒款为富士山麓，风格较为清淡典雅。如果想尝试此酒厂的精华所在，陈年17年的小批量版本和12年的红酒桶熟成版本是两个不错的选择。

酒厂地址：Shibanuta 970, 412-0003 Gotemba-shi, Japan

酒厂拥有者：麒麟控股（Kirin Holdings）

设备：18个不锈钢发酵槽（wash back）；2个烈酒蒸馏器（Spirits Still）；2个酒汁蒸馏器（Wash Still）

生产能力：2,000,000 升

网址：kirin.co.jp

建立时间：1973年

大事记

1972年

麒麟啤酒股份有限公司，J.E. Seagram & Sons（美国）和Chivas Brothers（英国）共同创办富士御殿场蒸馏所

1974年

2月，Kirin Seagram推出首款国产威士忌“Robert Brown”

2005年

5月，推出麒麟品牌首款国产威士忌“Kirin Whiskey Fuji Sanuki”

2007年

7月，引入纯粹的控股公司制度后，将公司名称更改为麒麟控股有限公司