Convalmore

Convalmore酒厂位于斯佩塞的Dufftown北部，由Convalmore - Glenlivet Distillery Company于1893年6月创立。

    1904年3月，由调和和威士忌商W & P Lowrie & Co收购，用于他们的“Black and White”调和威士忌。然而，在威士忌市场低迷之后，Lowrie在销售成熟威士忌方面遇到了一些困难。大部分股份被Lowrie的客户James Buchanan收购，两年后Buchanan使用Convalmore生产自己的调和威士忌。1909年，酒厂在一场灾难性的火灾后重建。

1910年，业主试验了Coffey Still（科菲蒸馏器），搞清楚了‘silent malt’，5年后实现了连续蒸馏酒。这个特殊的蒸馏器于1916年被拆除。

十年后的1925年，James Buchanan & Co. Ltd.把酒厂出售给Distillers Company Limited (DCL) - 帝亚吉欧Diageo的前身，标志着Convalmore开始四十年的相对和平和宁静。第二次世界大战后的第一次重大变化直到1962年蒸馏器的燃煤被（间接）蒸汽加热取代，这变化意味着Convalmore变得更环保。

1985年，酒厂关闭。1990年，旧酒厂建筑和周围的所有权从United Distillers转移到William Grant ＆ Sons，显然他们无意使用该酒厂生产麦芽威士忌，因为有蒸馏设备已被删除。Convalmore的旧建筑物用于储存Glenfiddich和Balvenie成熟的酒桶，Convalmore酿酒厂再次生产威士忌的可能性非常小。

Convalmore酒厂由一款由业主于2005年发布的陈年28年装瓶。最近的独立装瓶是由Gordon & MacPhail于2015年发布的陈年40年（蒸馏于1975年）。2013年秋季，作为“Special Releases”系列的一部分，Diageo发布了陈年36年（蒸馏于1977年）；并与2017年推出了一款蒸馏于1984年的陈年32年威士忌。

酒厂地址：Dufftown, Banffshire, AB55 4BD, Scotland, UK

酒厂拥有者：William Grant & Sons (Diageo拥有品牌)

蒸馏器：2个Spirit蒸馏器，2个Wash蒸馏器

生产能力：关闭

大事记

1893年

由Convalmore-Glenlivet Distillery Company创立，建筑师是Dufftown的Donald Mackay

1894年

2月，开始生产

1904年

Convalmore-Glenlivet被来自Glasgow的W. P. Lowrie & Co.以6000英镑购买

1906年

新老板陷入财务困境，Lowrie的主要客户James Buchanan购买了包括Convalmore酒厂在内的该公司

1909年

10月，酒厂的大部分被大火烧毁

1910年

酒厂回复运转

进行连续蒸馏器中麦芽威士忌的实验蒸馏，即谷物威士忌生产中使用的相同方法

1916年

连续的蒸馏实验被放弃

1925年

Distillers Company Limited（DCL）从James Buchanan＆Co.购买酒厂

1930年

DCL将业务转移到Scottish Malt Distillers (SMD)

1962年

废弃煤火直接加热蒸馏器，用蒸汽间接加热

1964年

蒸馏器的数量是从2个增加到4个

1985年

酒厂被封闭

1990年

United Distillers将这些建筑物出售给William Grant＆Sons，他们使用这些建筑物来存放自己的Glenfiddich和Balvenie威士忌

2003年

当时Convalmore的业主United Distillers发布24年1978/2003（59.4％，UD'Rare Malts'稀有麦芽系列）被视为官方装瓶

2005年

帝亚吉欧发布28年的Special Release

2013年

秋季，Diageo在“Special Releases”系列中发布一款陈年36年（蒸馏于1977年）威士忌

2015年

Gordon & MacPhail发布一款陈年40年（蒸馏于1975年）威士忌

2017年

Diageo在“Special Releases”系列中发布一款陈年32年（蒸馏于1984年）威士忌