Speyside

Speyside是苏格兰威士忌酒厂中最新加入的成员之一，第一批威士忌于1990年12月蒸馏完成，但这块土地早在1956年由George Christie购买。即使他仍然是潜艇上的船长，他的梦想是有一天开一家酒厂。1957年他的梦想成真，当时他在Alloa镇（Deanston酒厂东南部）附近的一块土地上建立了一家谷物酒厂。在1962年他开始了另一个酒厂的第一次准备工作 - 这次是麦芽威士忌酒厂，位于老Milton庄园（1911年关闭的Drumguish酒厂附近）。

Speyside酒厂的建设耗时近三十年，直到1990年底才开始正式生产。相比之下，酒厂的第一批威士忌没有很长时间就出现在货架上，他们在市场上推出了大量不同的品牌，例如：Drumguish，Glentromie和CDhub。

Drumguish（没有年份陈述）于1993年发布，这意味着它是一个“勉强合法”的威士忌 - 最低法定年龄为三年；Glentromie威士忌 - 没有年份陈述 - 不久后发布。1999年，在酒厂的实际名称下发布第一款单一麦芽威士忌 - 陈年8年；第一款陈年10年装瓶于2001年发布。 

从技术角度来看，Speyside酒厂本身相当简单。有一对蒸汽加热的蒸馏器（非常小），四个不锈钢washback和一个mash tun。 所有设备都安装在同一楼层，增加了简单性。相比之下，公司位于Glasgow的总部有自己的装瓶厂以及调和设施，这就是公司生产许多调和威士忌的地方， 包括Highlander，Black Beauty，Scottish Prince和Old Monarch，还生产蒙古最畅销的调和苏格兰威士忌yokozuna。

Speyside酒厂的单一麦芽威士忌产品线是：Tenne（6个月port桶结尾），陈年12年（6个月新的美国橡木桶结尾），18年（雪利桶熟成），Chairman’s Choice和Royal Choice。还有专为出口市场发售的Black Burn（无年份表述），以及限量版发行的是Flying Scotsman和Thunder in the Glens。

酒厂地址：Glen Tromie, Kingussie, Inverness-shire PH21 1NS,

          Scotland

水源：Tromie River

酒厂拥有者：Speyside Distillers Co.

设备：1个4.2吨semi-lauter糖化槽（mash tun）；4个不锈钢发酵槽（wash back）；1个烈酒蒸馏器（Spirits Still）；1个酒汁蒸馏器（Wash Still）

生产能力：600 000 升

网址：www.speysidedistillers.co.uk

建立时间：1976年

大事记

1956年

George Christie在Kingussie附近的Drumguish买了一块土地

1957年

George Christie在Alloa镇附近开了一家谷物酒厂

1962年

调和威士忌商人George Christie（50年代Speyside Distillery Group的创始人）委托Alex Fairlie在Drumguish建造一个酒厂

1986年

Scowis获得所有权

1987年

酒厂建设完成

1990年

12月，酒厂投入运营

1993年

第一批单一麦芽威士忌Drumguish上市

1999年

Speyside 8年被推出

2000年

Speyside酒厂被出售给一群私人投资者，包括：Ricky Christie，Ian Jerman和James Ackroyd爵士

2001年

使用Speyside标签的陈年10年威士忌官方装瓶被释放

2006年

Speyside酒厂开始每年生产一个星期的泥炭威士忌

2012年

酒厂被出售给爱丁堡的Harvey’s

2014年

酒厂新推出酒款：Spey品牌 - NAS, 12年和18年

2015年

发布新酒款包括：Tenne, 12年和18年

2016年

发布“Byron’s Choice - The Marriage”和Spey Cask 27威士忌

2017年

发布Trutina和Fumare威士忌