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高地Highland-Dalwhinnie

(2018-08-30 20:37:49)
标签:

文化

单一麦芽

威士忌

高地

dalwhinnie

分类: 苏格兰酒厂-高地Highland

Dalwhinnie

高地Highland-Dalwhinnie

 

 

    Dalwhinnie酒厂最初是1897年由投资者John GrantAlex MackenzieGeorge Sellar创立的Strathspey Distillery Co Ltd.建筑工程费用仅为10,000英镑。Dalwhinnie的生产始于1898年2月但创始人很快财务困难并卖掉酒厂,新主人重新命名了酒厂Dalwhinnie。

高地Highland-Dalwhinnie

在盖尔语中,Dalwhinnie意味着the meeting place会场,事实上这是三条主要道路汇集的地方。从这里,大量的黑色高地牛在Falkirk南部市场上销售,就像100多年后的威士忌一样。

高地Highland-Dalwhinnie

Dalwhinnie酒厂位于Inverness-shire因弗内斯郡),西部高地Strathspey地区GrampianMonadhliath山脉之间。是Braeval之后,苏格兰第二高度的酿酒厂,位于1,073英尺(327米)处也是帝亚吉欧最小的酒厂之一

高地Highland-Dalwhinnie

如今它仍是为数不的冷凝设备配备蠕虫的少数几家酒厂之一更独特的是Dalwhinnie的蠕虫盆由木头制成(通常由金属制成)。

高地Highland-Dalwhinnie

Dalwhinnie于1905年出售给美国蒸馏商Cook & Bernheimer,使其成为第一家由非英国公司拥有的苏格兰酒厂,这种情况14年后因调和企业Macdonald Greenless接管而结束。

高地Highland-Dalwhinnie

该公司于1926年与DCL(现在的帝亚吉欧)合并,并将Dalwhinnie的许可证转让给James Buchanan(因Black & White闻名)。Dalwhinnie现在Diageo公司的UDV所有。

很长一段时间,唯一可用的酒款是标准15“Distiller's Edition”(双重成熟)。

高地Highland-Dalwhinnie
高地Highland-Dalwhinnie

    Dalwhinnie的主要产品是:陈年15年和Distillers Edition(尾段熟成于oloroso桶);新发行于2015年7月的Dalwhinnie Winters Gold,和2015年秋季的陈年25年限量版;2016年推出了distillery exclusive。

高地Highland-Dalwhinnie

 

酒厂地址:Dalwhinnie, Inverness-Shire PH19 1AB, Scotland

酒厂拥有者:Diageo

设备:1个7.3吨full lauter糖化槽(mash tun);6个木制发酵槽(wash back);1个烈酒蒸馏器(Spirits Still);1个酒汁蒸馏器(Wash Still)

生产能力:2 200 000 升

网址:www.malts.com

建立时间:1897年

 

 

大事记

1897年

Kingussie的John Grant,George Sellar和Alexander Mackenzie开始建设这些设施第一个名字是Strathspey,建筑工程达10,000英镑。

1898年

2月开始生产

11月John Somerville & Co  A P Blyth & Sons接手,将名字改为Dalwhinnie,并请建筑师Charles Doig做一些改进

1905年

美国最大的蒸馏酒商Cook & Bernheimer在纽约拍卖会上以1250英镑的价格购买了Dalwhinni这标志着外国公司首次获得苏格兰酿酒厂的所有权 Dalwhinnie的管理部门被安置在新成立的James Munro & Sons公司

1919年

James CalderMacdonald Greenlees & Willliams Ltd公司收购Dalwhinnie

1926年

Macdonald Greenlees & Williams LtdDistillers Company Ltd(DCL)收购并把Dalwhinnie授权给James Buchanan & Co.

1930

管理权转移Scottish Malt Distilleries (SMD)

1934年

2月,酒厂发生火灾,然后关闭

1938年

酒厂恢复生产

1968年

麦芽车间退役

1986年

酒厂彻底翻新

1987年

Dalwhinnie 15年成为六个United Distillers经典麦芽之一

1991年

游客中心建成

1992年

酒厂关闭并经历一项耗资320万英镑的大型翻新工程

1995年

3月酒厂重新开业

1998年

DalwhinnieDistillers Edition 1980(Oloroso)首次推出。经典麦芽中的其他五种,每种都有不同的酒桶成熟,也是第一次作为Distillers Editions推出

2002年

推出一款陈年36年官方装瓶威士忌

2003

发布一款陈年29年官方装瓶威士忌

2006年

推出一款陈年20年威士忌

2008年

酒厂的全部生产能力完成。事实上,在Dalwhinnie生产的所有麦芽威士忌都用于调和帝亚吉欧自己的威士忌独立装瓶很难找到。

2010年

大约70,000箱Dalwhinnie单一麦芽威士忌销往世界各地

一款Managers Choice 1992年份酒推出

2012年

推出一款陈年25年威士忌

2014年

发布了一款没有年龄陈述的三重成熟装瓶“The Friends of the Classic Malts(经典麦芽之友)”

2015年

发布Dalwhinnie Winters Gold和一款陈年25年威士忌

2016年

发布了另一款没有年龄陈述的装瓶

 


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