Laphroaig

 

　　Laphroaig在盖尔语中是“宽阔海湾边的美丽山谷”之意。Laphroaig威士忌正像它的发源地：座落在苏格兰西部，爱丁堡和格拉斯哥以南的艾雷岛一样：适度烟雾，带有甜、温暖的香调，微微的海盐味，雄厚的泥煤味——就是如此让人难忘。

1815年，Donald和Alexander Johnston 在艾雷岛成立了Laphroaig酒厂，位于艾雷岛北海岸。拥有190年历史的Laphroaig酒厂，因接受全岛最强烈的海风吹刮，加上坚持创厂以来不曾变动过的传统蒸酿流程，塑造出最具原始艾雷风格的威士忌，因此被举世公认是最具代表性的艾雷威士忌蒸馏厂。

    除了大麦、水和酵母这三大原料，成就Laphroaig与众不同的神秘配方是“人”，Laphroaig历史上的那些传奇功臣：一群拥有不轻易妥协、执着与坚定信念的酿酒师，正是由于他们对保留原创风味的坚持，才能延续这难得的百年风味。

20世纪30年代，酒厂由Ian Hunter 接管，进行了一次大规模扩展，他开始瓶装Laphroaig作为单一麦芽威士忌销售。同时，扩建了酒窖，停止和代理商的合作，积极开发国际市场。即使在美国禁酒令期间，Laphroaig还作为药用品一直销售。1954年，Bessie Williamson成为酒厂第一任女主人，她开始了一系列改革，包括扩建蒸馏车间。其对酒厂的管理和对业务的推进，赢得其它男性酒厂主人的尊敬，媒体亲切称呼她为“威士忌岛女王”。

　　为保有这独特的风味，他们都极尽可能的控制每一个程序(例如泥煤的来源、使用的量和时间等)，使最后出产的麦芽威士忌都有Laphroaig的特色。他们让Laphroaig成为唯一一家所有的威士忌都用美国像木桶直接陈年的蒸馏厂。不管是在市场上营销的Quarter Cask，Cask Strength，10年，15年，30年，40年的威士忌，或是最近的一款限量只出175瓶的13年Cask Strength的Cadenhead’s  Laphroaig Authentic Collection，都是用美国橡木桶陈年。他们坚持的认为，葡萄和谷类，是完全不一样的味道，是不可能混在一起的，虽然雪莉桶可以带来滑顺的口感，但是也会扼杀的大麦的香气。如果喜欢雪莉桶的味道，那就直接来一杯雪莉酒好了，所以坚持只用浸过最好波本威士忌的美国橡木桶。

Laphroaig 也是苏格兰现存少数坚持自己发芽(Malting)的蒸馏厂，在为期七天发芽过程中，人工不断翻洒大麦来控制温湿度，因为他们认为唯有这样，他们才能控制烟熏的程度，制造出想要的麦芽气味。

他们创造的洋葱状小而且颈部特别细的蒸馏器能留住最多的酚，所做出来的特殊烟熏风味让同行忌妒。

Laphroaig的主要产品是：Select（无年份表述），10 year old，10 year old cask strength，Quarter Cask，Triple Wood和25 year old，还有2016年发布的Lore。旅游渠道推出了Four Oak（来自4个不同的桶：bourbon, quarter casks, virgin American oak和European oak hogsheads）和The 1815 Edition（熟成于first-fill heavily charred bourbon barrels和new European oak hogsheads）。

     限量版酒款：发布与2015年的15 year old, 21 year old和32 year old；还有2016年的30 year old和2017年的27 year old。

酒厂地址：Near Port Ellen, Islay, Argyll PA42 7DU, Scotland

水源：基尔布赖德大坝

酒厂拥有者：Beam Suntory

设备：1个5.5吨不锈钢full lauter糖化槽（mash tun）；6个不锈钢发酵槽（wash back）；4个烈酒蒸馏器（Spirits Still）；3个酒汁蒸馏器（Wash Still）

生产能力：3 300 000 升

游客中心：Laphroaig之友

网址：www.laphroaig.com

建立时间：1815年

 

 

大事记

1810年

Alexander and Donald Johnston兄弟创立Laphroaig

1815年

正式开始生产

1836年

Donald买断Alexander的股份并接管运营

1837年

James and Andrew Gairdner在距离Laphroaig一箭之遥的地方创立Ardenistiel

1847年

Donald Johnston在酒厂事故中丧生，原Lagavulin经理Walter Graham接管酒厂

1857年

Donald的儿子Dugald接管酒厂，又转回到Johnston家族手中

1877年

Dugald无继承人，去世后他妹妹Isabella嫁给他们的表亲Alexander并接管酒厂

1907年

Alexander Johnston去世，酒厂由他的两个姐姐Catherine Johnston 和Mrs. William Hunter (Isabella Johnston)继承

1908年

Ian Hunter回到艾雷岛协助他的母亲和阿姨管理酒厂

1923年

从两个蒸馏器增加至四个。

1927年

Catherine Johnston去世，Ian Hunter接管酒厂

1928年

Isabella Johnston去世，Ian Hunter成为唯一所有者

1950年

Ian Hunter成立D. Johnston & Company公司

1954年

Ian Hunter逝世，酒厂由Elisabeth “Bessie” Williamson（原Ian Hunters的PA和秘书）接管，她成为董事会董事及董事总经理

1967年

Seager Evans和公司通过购买Long John酒厂，取得它在1962年获得的Laphroaig部分股权

1968年

蒸馏器数目从四个增加到六个

1972年

Bessie Williamson退休，蒸馏器总数达到了七个

1975年

Whitbread & Co.从Schenley International公司手里购买Seager Evans (原名Long John International）

1989年

Whitbread被分拨出售给Allied Distillers

1991年

Allied Distillers启动Caledonian Malts，Laphroaig是其四种麦芽之一

1993年

一场严重的大风吹得宝塔屋顶塌陷，但很快被修复

1994年

HRH查尔斯王子确定Laphroaig为皇家御用威士忌

Laphroaig之友成立

1995年

推出一款10年原桶强度威士忌

2001年

推出最悠久的陈年40年（4000瓶）Laphroaig

2002年

传奇的酿酒厂经理Iain Henderson退休

2004年

Quarter Cask，一款5年陈的Laphroaig（在quarter cask成熟7个月，总量105升）以限量版推出

2005年

Fortune Brands公司成为新的主人

2007年

推出一款1980年份（27年陈）和一个陈年25年威士忌

2008年

Cairdeas，Cairdeas 30年和Triple Wood被推出

2009年

发布一个陈年18年

2010年

发布一款陈年20年（法国免税店版本）和一款Cairdeas Master Edition

2011年

Laphroaig PX和Cairdeas - The IIeach Edition发布

Triple Wood被转移到核心范围，并在免税渠道以Laphroaig PX取代

2012年

发布Brodir和Cairdeas Origin

2013年

发布QA Cask，An Cuan Mor，陈年25年（原桶强度）和Cairdeas Port Wood Edition

2014年

发布一款Select和一个新版本的Cairdeas

2015年

发布陈年21年，陈年32年（雪利桶）和一个新的Cairdeas

原来的一款陈年15年被停止释放

2016年

发布Lore，Cairdeas 2016和一款陈年30年

2017年

发布Four Oak，The 1815 Edition和一款陈年27年