有过敏性鼻炎的患者，该不该切除扁桃体和腺样体，需要视患者的具体病情来决定。题中描述的患儿的腺样体肥大和扁桃体肥大3度，这个程度已经比较严重，如果患儿出现鼻塞，睡觉打呼噜，张口呼吸，甚至憋气的情况，应尽快到医院进行手术治疗。术后如果过敏性鼻炎发生，还是需要抗过敏药物的。

患者得了过敏性鼻炎，还有扁腺样体异常问题，如果这些问题轻微，症状不明显，可以进行保守药物治疗。

但如果导致病人在睡觉的时候出现憋气，而且会出现鼻子交替性鼻塞的情况，有的人会出现鼻甲肿大的情况，需要配合医生通过手术的方法来进行治疗。且切除了腺样体，鼻腔的后鼻孔堵塞解除了，通气和引流更顺畅，更有利于过敏性鼻炎的缓解。