风味麻辣烫赋

特色小吃，风味大梁；馔馐玉府，美食殿堂。花椒为君，以达疏朗；辣椒为臣，以求快畅。蔬、藻、菌、鱼，麻、辣、鲜、爽。川味重在祛湿，独具异响，清嫩欲滴，迸溢浓香；北派意在驱寒，别有补养，浓厚悠逸，飘散酱芳。裨于人而馋口，益于体而滋相。两嘉各表，一魂所长：精于调料，妙于老汤。凡都市之赞誉，诸城镇之夸尚。

曾有关外之客，驾临品尝；乃是度内之宾，豪分蹈方。提篮挑选，绿色食材为纲；荤素搭配，天然生态为祥。所选之材，缴于高厨 ；巧匠之技，功于擅长。配料围于四周，汤底入釜；搭配宜于乐趣，调味适量。既而依序下锅，色香味之构想；递次上嘴，麻辣鲜之异常。加点醋则开胃，少点盐则生光。啖至半锅，疲劳缓解；汗流耳际，压力舒放。快感遂乎遄飞，逸兴于是放浪。沸腾腾以陶醉，麻酥酥而气扬。

东北老客曰：“斯店绝艺，不同凡响。肉味而不腻，顺滑而独唱。菜品鲜嫩，藻类正良，菌种洁净，鱼类耀芒。口味麻而有度，辣而适当，嗅觉鲜而吉兆，爽而心痒。有东北之风情，无麻辣之重浆。设若远赴吾店，亦不过如此耳！况乎本人在东北，所从业者斯行，省亲于此，闻名来尝，推心置腹，钦佩才望。”

                                                          山东布衣金学孟拙撰于癸卯年冬月