前几天，闲来无事，在家看电视时，我突然发现一个介绍北京小吃的节目，里头正介绍着一家叫做丰和轩的小吃店，名字很古朴典雅，听起来也很高大上，听说是一些退了休的老手艺人开的一家店，厨子都是年纪大的老人儿，店面不大，算上厨子总共才19个人，9位比较老的师傅，剩下的都是年轻人。
       听电视里头这么说，我有种想去看看的冲动。看完电视的第二天，我就慕名而去了，刚进店门，发现店面确实不算太大，还没等我找到座儿，一位热情的服务员阿姨就满面笑容的迎了过来，问我需要些什么，还热情的给我介绍她家的特色吃食，在寒冷的冬天，让我感觉到了一股股暖意，这样的服务态度在现今的餐饮业是越来越少了。
       我坐下了便开始点菜，菜单上的菜真可谓琳琅满目，包罗万象，有清真小吃，也有清真大菜，价格还算比较亲民。我点了一碗拉面，一盘牛肉饺子，和一小份酸辣汤。
      由于顾客较多，服务员大姐让先结账。结完账后，没等多一会儿，菜就上齐了。
       这儿的拉面真是一清二白，里头有白萝卜片、酱牛肉片，有面、有汤，有香菜、葱花。作料齐全，菜码丰富，还冒着热乎气儿，看着就有食欲。
       刚吃第一口面，就觉着确实好吃得没话说。面条筋道儿，味道可口。再吃上一口白萝卜片，并没有生萝卜的辛辣和土腥味儿，唇齿留香，入口即化。紧接着，又吃了口牛肉片，被牛肉汤泡过的牛肉片，热乎乎的，感觉很有嚼劲儿，味道又香又甜，一点儿也不塞牙。最后又喝口面汤，算是溜溜缝儿了，感觉倍儿爽。
       他家的牛肉馅饺子也挺值得一提的。刚咬第一口，肉汁儿就往外渍，对于无肉不欢的人来说，这简直是太爽了，肉味浓郁，入口甘甜，味道好极了，让人欲罢不能，有种吃起来没够，根本停不下来的感觉。
      再说说他家的酸辣汤吧，也算是极品了。刚端上桌的时候，就有一股浓浓的酸辣味儿，摇上一勺，放在口中，我噻，没谁了，简直无法形容了，这味儿绝了，是我喝过最好喝的酸辣汤了，没有之一。酸度适中，很对我胃口，里头儿搁了少许胡椒粉，虽然有股辣辣的感觉，但却很爽口。汤里还有一些黑木耳、豆腐条、笋丝和蛋花，配料虽不多，但是搭配的很合理，一点不显累赘，可以说是恰到好处，锦上添花。
       吃过他家的这三道菜，让我有种回味无穷的感觉，久久不愿离去，发誓今后还会再来的。这种苍蝇小店在北京是越来越少了，能够一直保证品质，不降低标准的餐馆真是屈指可数，凤毛菱角了。
       我相信这样的餐馆生意会越来越红火的，好久不怕巷子深，只要他家这样做下去，我相信回头客会越来越多，而且人们还会口口相传，提高他家的知名度的。
       希望在北京这样的餐馆能越来越多，在追求利润最大化的同时，还能不忘初心，提高菜品，回馈顾客，做个有良心，有道德的职业商家。