一句话【薰医草】（五十七）。

一句话【薰医草】（五十七）。过年说一下五脏对应的“五味”。【1】我们的古人从“五行”又推出了“五味”的说法，即：“润下作咸，炎上作苦，曲直作酸，从革作辛，稼穑作甘”。这就是说：水的特点是咸味、火的特点是苦味、木的特点是酸味、金的特点是辛味、土的特点是甘味。【2】我们一再强调的是，“五行”不是指的五种物质，而是指的五种“气”的运动方式和行为，即“五气”。比如：（1）水气是向下的动作，滴水穿石，这种运行模式就有了一种“软坚散结”的功能。而具有这种功能的食材，都具有一种“咸味”。因此而说，“润下作咸”。（2）火气是向上的动作。中医药理论发现，只有具有苦味的食材，才能压制住不断向上的火气，所以，“炎上作苦”。（3）木气的动作是向四方舒展。而中医药理论同样发现，具有酸味的食材具有收敛这种无序展放的功能。所以，“曲直作酸”。（4）金气的动作特点是“下沉”。而阻止下沉、可以使其发散、并向相反方向运行的，是具有辛味的食材。所以，“从革作辛”。（5）土气的特点就是四平八稳、无动于衷、有容乃大，因此，能和它相媲美的味道就是和缓的“甘味”。【3】这样，中医大师们在诊治疾病的时候就会遵循这样的原则行事：（1）酸味具有收敛性，一般来说，走的都是肝经。如山茱萸。（2）苦味具有泻火、燥湿的作用，一般来说，苦味走的多是心经。如黄连。（3）甘味具有“和与缓”的“和事老”作用，一般来说，甘味通常走的是脾经。如人参。（4）辛味具有发散、行气的作用，一般来说，辛味走的多是肺经。如薄荷。（5）咸味具有“软坚散结”的作用，一般来说，咸味多走的是肾经。如鳖甲。中医根据这些药理的特性，并根据“四诊”判断出来的病情，去对症下药。【5】在生活中，也有这样的体会。（1）碰到“酸葡萄”的酸味的时候，都是“吸溜吸溜”的往回收敛的“吸”。（2）碰到“甜味”食物的时候，都会有一种“和事了”的愉悦心情。（3）碰到辛味的辣椒蒜等，肯定是大汗淋漓的发散状。至于“苦味”和“咸味”， 除了紧锁眉头之外，倒是没有太多的外在表现。只能用“甘味”去“克”、用水去冲淡。2023/1/26