李子是生活中常见的水果之一，这种水果味道酸甜可口，而且果肉肥厚，可以直接食用，平时看到许多人都喜欢把李子泡酒喝，浸泡后的酒会有淡淡的李子风味。除了泡制李子果酒外，还有另外的一种方法，酿出的李子果酒风味更佳。相信有许多酒友都对这个问题感兴趣，接下来我就为大家说说李子果酒的制作方法。

李子酒酿制方法

1、选用充分成熟的李子，洗干净后彻底晾干水分。晾干之后的李子去核，因此选择离核李是不错的选择。

2、将李子果肉破碎榨汁，因李子本身含水量低，破碎榨汁得到的李子原汁过于粘稠，不利于后期发酵，需加入适量纯净水。

3、将李子汁称重并倒入发酵容器，在每10斤李子汁中加入1~1.5斤白糖（根据李子的甜度，李子越甜，糖加的越少），并在每10斤李子汁中加入0.8~1两果酒曲，搅拌均匀。

4、注意不要将瓶装满，只能装不超过瓶子容积3分之2，因为发酵后会膨胀，产生气体。发酵容器尽量放在阴凉背光处，避免阳光直晒。

5、发酵期间每天搅拌李子汁，次数不易过多，7至10天后当发酵醪液不产生气泡，开始澄清，这时发酵就结束了。

6、将李子果渣捞出，用纱布将发酵醪液过滤后就可得到李子果酒。