加载中…老师傅是这样解决生料酒的生粮食味
(2020-03-27 10:57:17)| 分类： 白酒知识库 |
问题解释
生粮食味指酒中带有未蒸煮好的粮食气味。
错误操作及原因
01工艺缺陷
生料酒是不对粮食进行蒸煮糊化，直接使用生粮食进行发酵，生料酒中带有生粮食味属于此工艺的缺陷导致，推荐对酒进行后期处理，减轻生粮食味。
生粮食味指酒中带有未蒸煮好的粮食气味。
错误操作及原因
01
生料酒是不对粮食进行蒸煮糊化，直接使用生粮食进行发酵，生料酒中带有生粮食味属于此工艺的缺陷导致，推荐对酒进行后期处理，减轻生粮食味。
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