加载中…酥的掉渣的麻花配方比例，步骤超详细！
(2018-01-05 20:18:33)
标签：
麻花配方麻花 |
分类： 煎饼油炸 |
酥的掉渣的麻花配方比例，步骤超详细！没事可做点当零食，可以放好几天都不会坏
配方 面粉 500克
小苏打 3.7克 植物油 300克 水 200克 白砂糖 100克 鸡蛋（可不放）
2个
麻花做法
1.将水、鸡蛋、白糖、50克植物油、面粉、小苏打，依次倒入面包机桶里
2.揉成光滑的面团
4.每个剂子上均匀抹上植物油
6.饧好的面搓成长条，两头朝相反的方向拧
11.颜色稍微深一点时出锅，晾凉后就很脆了
1、面要多揉一会，尽量揉得很光滑，没有面包机就直接用手揉，可采取摔打的方式会更快揉光滑；
2、剂子上抹油的方式，在手心里抹上油后，拿住剂子双手一搓就很均匀地抹上油了；
3、麻花要小火慢炸，快出锅的时候大火控一下油快速捞出，捞的时候尽量甩干油，不然油很快就被麻花吸收了；
4、感觉用不粘锅炸比较好，虽然炸的时候倒入的油多，但实际消耗油并不多。
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