乳制品是指以生鲜牛羊乳及其制品为主要原料，经加工而制成的各种产品，主要分为液体乳、乳粉、炼乳、乳脂肪、干酪、乳冰淇淋和其他乳制品7大类。乳制品制造的产业链较长，涵盖饲草饲料、奶牛养殖、乳制品加工、终端销售等多个环节，对提升居民营养健康水平，带动“三农”发展具有重要意义。近年来，随着我国居民收入和消费水平的提高，尤其是在疫情的影响下，人们对乳制品补充营养、提高人体免疫力的认知不断加强，乳制品消费稳步增长。日前，中商研究院发布《中国乳制品产业链全景图》(以下简称《全景图》)，解读了我国乳制品上中下游环节发展现状，由此预计2023年国内乳制品行业市场规模将突破5000亿元，市场未来可期。

　　伴随饮奶意识及饮奶人群渗透率提升，乳制品零售额稳步增长，乳制品呈现多元化、品质化等发展趋势，与此同时，消费稳步增长，可以预见，2023年，我国乳业发展前景可期。来源：中国食品报 乳业头条发布!