加载中…普通人如何分辨法国红酒的真伪？（下）
(2017-09-20 12:50:52) | 分类： 红酒瞎弹 |
作者：瞎弹的老张
xia
接着上篇，不懂法语，又对法国不熟悉的普通人如何分辨法国红酒的真伪呢？
我觉得可以从以下几方面着手。
1，酒标
2，酒瓶
3，包装
4，口感，香味
5，中文标签
6，交谈
1，酒标
上图是法国酒标的一个详解，一个法国红酒的酒标，应当包含的最基本要素是：年份，产区，酒庄名，酒精度（上图网络图片，缺少一个酒精度），这是一个酒标上面应当包含的最基本的要素，而一般酒标都会在标明产区之外，还会标明从哪里灌装的。一个图画，一般都是法国红酒酒庄的图案，一般来说图案都是本酒庄的外观，
而酒精度，虽然没有具体要求，不低于8.5%的酒精含量，就可以称为真正意义上的葡萄酒，否则，只能称为果酒或果酒饮料。
而波尔多AOC（Appellation
Bordeaux Controlee），酒精度数不能低于11.5度，而超级波尔多（Appellation
Bordeaux Superieur Controlee）必须是酒精度数不低于12度。
正常市面上比较常见的酒精度一般都在12-14度。除此外，有些酒因为是名酿酒师酿造，还会在酒标上特别著名酿酒师的名字，也会有些酒标注得过什么奖。
另外需要说明一点的是，关于年份上，贴牌的餐酒级别也就是比较低级的酒，VDF要打年份，而VDCE是可以不打年份的，如果说没年份的真正法国进口的酒，那一定就是比较低级，价格质量都比较次的酒了。
如果酒标上驴头不对马嘴，又缺少基本元素，那就大概对真伪有个判断了。
2，酒瓶
说起酒瓶就要说法国红酒的产区了，其实法国红酒产区很多，最主要的有两个，波尔多和勃艮第，因为法语所有名词都划分的有阴阳性，所以从性别上来区分，法国人喜欢把波尔多红酒称为法国红酒中的王后，勃艮第红酒称为法国红酒中的国王。这是从他们本身的口感上来划分的。而我觉得，从瓶子本身来看的话，也能分出来男女。
除了这两大产区外，还有很多产区，比如阿尔萨斯和罗纳河谷产区的红酒就也非常不错，比如我卖的比较好的，大主教红酒就是罗纳河谷产区的酒，罗纳河谷的酒瓶和勃艮第酒瓶一样体宽些，在酒瓶正面会多出个浮雕。
下图是我两款酒，波尔多和罗纳河谷的酒瓶对比。
如果下次你看到一支波尔多的酒结果用勃艮第的瓶子来装，你就知道真假了。
国内常有一种说法，看酒瓶的底部凹处是否够深来辨别，其实这个是无稽之谈了，以前中国工业不发达，也许造不出凹处的瓶子，但是现在早已经不是问题了。
另外法国的红酒因为产区不同，喝酒的酒杯也会有区别，发个图大家可以了解一下，除了产区不同酒杯有区别，因为酒的种类不同酒杯也会不同。
3，包装
中国人比较注重包装，而外国人比较注重品质一点，不是说谁对谁错，只是思维方式不同，其实好的东西配好的包装也无可厚非，但是外国人不重视这块，我也无可奈何。
一般来说，法国的红酒都是6瓶一箱装的，也有些酒是12瓶装的，比较少而已。
法国的红酒箱子的包装根据材质不同一般分为纸箱和木箱。
纸箱以白色纸箱比较常见，少数牛皮纸箱。
木箱基本上就是简单的木板装箱，打钉子，最主要的作用就是装东西，在外观设计上基本不考虑美感。
下图是我的纸箱酒和木箱酒的外观。
但是如果你买的原瓶装进口的酒，都用的浮夸包装，那基本上都是拆箱了。
另外一个是，法国红酒的纸箱的纸质一般都不会太差，纸箱纸质过薄，质量过差的，大家也要仔细甄别，
而木箱一般都是以储存，运输为主而设计，几个板用钉子封死，外观会印上自己酒庄的名字。
4，口感，香味
这个是普通人最难分辨的，喝得少对口感上都还不大有感觉，其实，就本着，你喝着酸涩的酒，那肯定酒质不会太好，如果闻起来香味不自然，很刺鼻的香味，但是又不像果香般自然，那建议你就直接倒掉，不要喝了。
有些酒是需要倒出来醒10-20分钟才能更好的品尝到果香味的。
5，中文标签
以前都说中文标签贴的都是国内灌装的，现在大家又都在说不贴中文标签的都是假的。
其实这种说法也都不对，中文标签是这样的：
国家规定进口酒必须要贴中文标签，标明酒的产地，酒精度，成分之类的，还有进口商，这个需要在入关时报备，但是又根据每个港口不同，要求也不同，比如说上海港就在进关前必须要贴，那一般都会在国外装箱时委托酒庄贴好，或者在海关保税区拆箱贴好。
但是广州港就不用，可以拉回去入仓库之后再贴。
但是因为红酒行业的问题，一般的进口商经销商都不想贴，一方面拆箱再封箱麻烦，在一个是出于对酒商渠道的保密性。
所以我们自己也是会根据经销商不同，帮他们打他们自己的中文标签，如果上架卖的话就一定要贴，如果自己喝的话就没必要再贴了。
所以仅从中文标签来辨别是不对的，毕竟造价的所有环节当中，对造假者来说，最简单的就是中文标签这个环节了，只要懂中文，有个标签机就可以了。
因此，我发现很多假酒的中文标签一定是贴的最规范的。
6，交谈
说起第六个辨别的方法，那可就神了，也是最精准的一种，那就是和酒进行交谈。
比如你拿到一瓶法国红酒，先要含情脉脉的望着她，和她在眉目之间建立感情，取得她的信任。
让后，轻轻的趴在酒瓶旁边，柔声的问：亲爱的，请问你来自哪里？
如果酒瓶回答：je viens de France.
那恭喜你买到了一瓶真酒！
如果酒瓶用不太顺溜的中国普通话回答你：俺是各到法国回来里呀！
那你可得小心了。
但是这种办法一般需要数年的功力培养，情感丰富的人会比较有天赋，我这么多年了，也只有夜深人静的时候才能和它对上两句话，记得上一次和红酒对话还是8月份，酒瓶悄悄的告诉我，亲爱的，当年我还是一颗葡萄时，摘我的可是个美女，金发碧眼，要不要给你介绍一下？
结果被我义正言辞的拒绝了，因为我喜欢黑发黑眼的中国姑娘！
好了，今天就说乱弹到这里吧，还是有很多个人见解以及不足之处，也希望大家多交流，多指正。
花了一中午的吃饭休息时间，在办公室吃的外卖，还烦请大家转载时注明卖红酒的老张。http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6721EN00SIGG.gif
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xia
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