加载中…荒野茶树的“山林密码”
(2025-03-03 16:11:27)
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不同茶园生产出的单丛茶有不同的滋味，不同的制茶师傅手中的单丛茶也各有滋味；在自家的茶园中，有一片疏于管理的大乌叶茶树，基本上都是自然生长，极少人为干预。这种环境，为制作出的成茶增添了别样的山野气息。
在这片茶园中，阳光穿透枝叶的斑驳光影、自然腐殖质滋养的土壤、昆虫与草木共生的微气候，共同赋予茶叶更复杂的次生代谢产物。大乌叶茶树因竞争压力而缓慢积累内含物质，茶多酚与氨基酸的比例趋于平衡，奠定了茶汤醇厚饱满的基底。
大乌叶单丛是凤凰单丛茶中较为常见的品种。然而，要想将常见的品种做出别样的滋味和口感，那制茶师傅的工艺就很重要了。在拥有几十年制茶经验老师傅的巧手加持之下，将大乌叶自身的特点发挥得淋漓尽致，清雅的兰花香中夹杂着丝丝山野气息。
做工好的大乌叶单丛茶，冲泡十余次不成问题。十余泡之后，揭盖轻嗅，留有淡淡花香与茶香；叶底鲜活，有绿叶红镶边，触感柔韧如绸，冷嗅仍有淡雅青苔气息。
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