加载中…明珠夜市——新疆行（独山子）37【原创】
(2019-09-13 20:28:51)
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奎屯独山子明珠市场乌宗卡瓦斯烤肉 |
分类： 东北西北 |
明珠夜市——新疆行（独山子）37【原创】
从安集海大峡谷回来，我们到独山子明珠夜市吃晚餐。
本来以为独山子属于奎屯市，没想到独山子区竟然归属克拉玛依市。你看看这地图上，不大的一点区域，竟然集中了乌苏市、奎屯市和独山子区（后来才知道，其中还夹有兵团农七师），真是够热闹的（后面我还会提到），你现在知道有这回事就行了。
独山子由其南端的独山而得名。独山子石油开采始于清光绪二十三年（1897年）。1909年打出第一口工业化油井。1936年，新疆与苏联联合成立独山子炼油厂。独山子是我国石油工业的发祥地之一，新疆独山子与甘肃玉门、陕西延长并称为中国现代石油工业的摇篮。现独山子石化在全国企业五百强中占第87位、新疆30强占第2位。
这些不是本集要说的重点，重点是独山子的明珠夜市。
因为我们的晚餐要在这里，这顿不吃团餐，而由老包夫妇宴请！
独山子最早的夜市非明珠夜市莫属，它还是独山子人的深夜食堂。它从1986年准南路市场里的烤肉摊子，到2000年明珠市场开业，不知不觉，经过三十多年的时光流转，渐渐孕育出了独属于这一方水土的美食记忆，成为独山子打造旅游城市的一张美食名片。
随着近年来独库公路的开通，经过此地的旅游人数大幅度增长，明珠夜市也成了游客感受新疆特色美食和人文风情的首选。
明珠夜市主打什么呢？没说的：喝啤酒、吃烧烤是它的标配。
今晚这两种饮料唱主角。
这白酒不是市场里买的，是裴经理他们家族的定制酒，名叫“裴氏族酒”。
白酒我们都见识过，老包拎来的这种软包装饮料可是从来没有喝过。
这种饮料叫“卡瓦斯”，是从KAWAS的音译过来的。
十九世纪中叶，俄国没落贵族将"Kbac"酿制工艺首次带入中亚各国及我国新疆伊犁河谷、阿勒泰、塔城等地区。
卡瓦斯的新疆语意思是“自家酿制的啤酒”，由大麦、玉米等谷物，加上啤酒花、山花蜜或蜂蜜、浆火、白糖、黑糖等天然物质为原料，经多种乳酸菌、酵母菌复合发酵酿制而成的微醇性生物饮品。虽说是啤酒，但其酒精含量仅仅为0.3%~0.5%，甚至有些自称没有度数。
卡瓦斯与“德国啤酒”“美国可乐”“保加利亚布扎”一起被誉为世界四大民族饮品。
菜还没有上呢，饮料及酒先摆上了桌子。那就先打开闻闻味。
这些天大家都嚷嚷要吃新疆的特色，今天上的就是特色！论起新疆餐饮特色，当然首选烤肉啦，不管烤什么肉，烤是必须的！
最香是烤串！还等什么，烤串的干活！
香啊，再来一串？！
这是第四组，今天吃美了也喝美了！
老包挨个桌子敬酒。这是敬到了第二组。大家说了，等你回北京，我们集体回请！
大快朵颐爽歪歪，再来一杯新鲜酸奶！
未完待续。
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