虽说中国的美食文化博大精深，但是中国的美食是有地域性的，不同的地方，有不同的特色美食。比如，我国陕西安康的早点品种丰富，味道也很好。去到陕西安康，一大早你就可以看到安康的大街小巷中，挤着长队吃上早餐，这个画面非常地接地气。有时候同一种早餐还有很多不同的吃法，让人看了就想流口水，那么假如你在安康，这几种特色早餐你会选择吃哪一种？

1、腊肉烩鸡蛋皮

腊肉烩鸡蛋皮是平利最美味的早餐。做法其实很简单，鸡蛋和洋芋淀粉做成蛋皮，再与腊肉片烩在一起，起锅时丢上几片青菜。蛋皮乃正宗的本地土鸡蛋所煎，腊肉是农家自养的本地猪肉所炕，属地道的巴山山珍。烹饪好的腊肉烩鸡蛋皮色香味俱全。如黄金般闪耀的蛋皮、腊肉与如翡翠般碧绿的青菜相得益彰，勾引着人的食欲。入口更有丝丝缕缕的浓香自齿喉弥漫而下，久久萦绕回荡于五腑六脏间，让人吃了还想吃，吃了便永生难忘。

2、汉阴油炸米饺

炸好后的饺子色泽金黄．外皮人口微脆，馅子软，其昧鲜美，是早点中的佳品。油炸米饺好吃，工序可是很复杂。先要将上好的大米磨成米粉，按比例掺与面粉，加水搅拌均匀，调至糊状待用。再将豆腐用清油煎黄，切成碎丁，加入葱花、姜末、调料、椒盐拌匀作为饺馅，有的还加入时令菜蔬的碎末。等到铁锅里的油完全沸腾后，就把调好的米面糊舀入铁制的米饺模具中，再将一勺豆腐饺馅加入，最后再用米面糊封好下锅煎炸。待米饺炸至金黄略带焦红色时即捞起沥干清油。

3、羊肉饼

羊肉饼是一道美味可口的安康名点，属于陕西小吃。在西安也称“千层肉饼”，已经有一千二百多年的历史。相传唐朝年间，一位御厨将此食品带到宫廷，经过精心改良后成为了非常独特的一种御用点心；时过境迁，这种独特的宫廷御膳又流传到民间被称为：千层肉饼；并历经千年、流传至今。千层肉饼饼里散发着醇香的味道，其面皮层次多多，每一层都薄如蝉翼，吃起来香脆可口，又不至于感觉油腻，称为千层肉饼，真是恰如其分。

4、炸油糍

炸油糍又叫“油层儿”“油脆儿”，在打好的米浆中搅拌姜末、葱末、富硒南瓜丝、红萝卜丝，再放盐和胡椒面，然后舀入铁制勺模中，放入油锅翻滚至金黄即可。 刚出锅的炸油糍香气四溢，又酥又脆，让人回味悠长。

以上安康地区最受欢迎的4种早餐，让人看了想流口水，你想尝一下吗？