干锅凤爪排骨

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凤爪富含谷氨酸，胶原蛋白和钙质，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为各类人群提供钙质。

干锅凤爪排骨的故事

干锅是一道发源于四川绵阳，在全四川发扬光大，并在全国流行的著名美食。与火锅和汤锅相比，干锅汤少，味足，深受四川人们的喜爱。干锅的主料并不固定，干锅鸡、干锅鸭、干锅耗儿鱼、干锅兔、干锅牛蛙、干锅虾、干锅排骨、干锅牛肉皆可成菜，这道干锅凤爪排骨，兼容凤爪和排骨的营养与美味，让人百吃不腻。

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​干锅凤爪配料

凤爪300g

排骨300g

藕1截

大白豆若干

尖椒2个

小米椒3个

洋葱1个

土豆1个

葱2根

芹菜2根

香菜1把

姜蒜若干

操作步骤

干锅看起来满满一大锅，什么东西都有，其实工序并没有大家想象的嘛呢复杂哦。先把土豆、洋葱、藕、姜蒜等配料切成小块或者细末

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然后把凤爪和排骨放入冷水中，加点料酒煮熟

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清锅，放油，加点郫县豆瓣酱，把辣椒等调味料放入锅中翻炒，然后把土豆、洋葱等放入，加盐、味精、鸡精、蚝油、生抽、老抽，最后放入凤爪和排骨一起翻炒

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炒熟后起锅，撒点芝麻和香菜，干锅凤爪排骨就完成咯

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白玉儿的小贴士

如果近期刚好肠胃不适，还是要忍住，多吃清淡的东西。辣椒对健康的肠胃没有影响，可是对生病的肠胃还是很不友好的。