元气炸鸡柳

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鸡柳是用鸡胸肉切成条状。在切的时候，先把鸡胸肉切成片状，然后再把片状的鸡胸肉切成条，由于切好的鸡胸肉就像一条条的柳叶，因而得名。是一种受广大人民所喜爱的一种小吃。

鸡柳的故事

有多少人和白玉儿一样，在念书时期，一到放学总会去学校附近的摊位买一点零食解解馋呢。我那个时候地摊上有各种各样的小吃，八宝粥、炸香蕉、炸薯条、烤肠、烤年糕，当然我最爱的还是那炸鸡柳，外酥里嫩的触感至今都很怀念。

想到这，白玉儿就忍不住要自己动手做一份怀念已久的炸鸡柳。

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元气炸鸡柳

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• 鸡胸肉500g
• 面粉10g
• 面包糠30g
• 鸡蛋2个

做法：

先将鸡胸肉洗净后切条，大致为拇指宽度

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切完之后加入少许淀粉、盐、胡椒粉、花椒粉，再加少许料酒搅拌均匀后腌制20分钟

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腌制完成之后，夹出一根鸡柳，先裹上一层面粉、再裹上一层蛋液、最后再沾满面包糠，注意要多沾一点面包糠哦

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锅中倒油，待油温78分热时，放入鸡柳煎炸至两面金黄

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煎好的鸡柳盛出盘中，可以再撒上少许孜然粉、胡椒粉添味

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白玉儿的小贴士

面包糠尽量买无糖或者是咸的哦，吃起来口感更好

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