“ 你们这餐巾纸怎么收费这么贵呀？” 近日，从山西来乌鲁木齐游玩的朱先生在某连锁餐馆用餐，结账时发现多了一笔5元的餐巾纸费用，他表示不解，“提供餐巾纸不应该是餐馆的基础服务吗？”该餐馆工作人员则表示，该店餐巾纸一直都收费（见4月10日工人日报）。

        《工人日报》记者走访乌鲁木齐多家餐馆了解到，收费的餐馆通常以成本、环保等为由认为收费是合理的，而消费者通常觉得是被迫附加消费。由于餐巾纸收费涉及金额不大，消费者为了面子或者为减少麻烦大多选择默默付款。但是，部分餐馆的餐巾纸收费较高，令消费者感到“扎心”。

        诚然，有关法律法规对于餐巾纸该不该收费并没有明确规定，是否免费提供和如何定价掌握在经营者手中，因此出现了“纸巾刺客”等乱象。但是，从整体上来看，消费者对于餐巾纸收费还是持抵触情绪的，尤其是在遇到“纸巾刺客”时，会很大程度上影响消费者的消费体验，餐馆也会减少一批“回头客”。不消说，“纸巾刺客”恶化了餐饮消费环境，必将阻碍餐饮市场的健康发展。“纸巾刺客”的出现，当引起有关方面重视。

       然而，出现“纸巾刺客”，固然与一些餐饮企业片面追求经济效益有关，但不能简单地归咎于餐饮企业。事实上，餐饮消费者的宽容、有关部门的视而不见，也难辞其咎。设想一下，如果餐饮消费者结账时遭遇“纸巾刺客”，立即与有关经营者斤斤计较，拒不认账，甚至依法维权，“纸巾刺客”就不可能如此肆意妄为。正是由于不少餐饮消费者鉴于餐巾纸收费涉及金额不大，碍于面子或者为减少麻烦大多选择默默付款，才导致“纸巾刺客”日益嚣张。另外，监管部门如果加强监管和引导，让餐饮企业做到餐巾纸明码标价、收费合理，“纸巾刺客”也不敢如此肆意妄为。

      也因此，为了建设良好的餐饮消费环境，促进餐饮业健康发展，有效遏制“纸巾刺客”，需要三方面发力：一、餐饮企业尽可能提供限量的免费纸巾，这样做，既优化了服务又没有增加很多成本，还环保不浪费，退一步讲，即便收费也应做到事先告知、价格公道；二、餐饮消费者一旦遭遇“纸巾刺客”，决不能“大事化小小事化了”，而必须与有关经营者斤斤计较，保留好相关证据，向当地市场监管部门或者消协组织投诉；三、监管部门也要加强监管和引导，督促餐饮企业做到餐巾纸明码标价、收费合理，一旦发现“纸巾刺客”，绝不姑息养奸，坚决依法严厉查处有关经营者。

     唯如此，目前依然猖獗的“纸巾刺客”，何愁不能够得到早日遏制？