观察实录：

早餐店里，大家各司其职，服务员在门口迎宾，两位小厨师在厨房里做着各种大餐，收银员忙着收钱。服务员对着小墨（厨师）大声喊道：“厨师，要一份花卷。”、“好的，马上就来。”小墨很快做好了一份“花卷”。“花卷做好了，服务员端餐。”服务员把客人的餐，端上去了，可客人却说：“怎么又是这个做的呀，可不可以有点创新嘛？”在一旁的忙着做餐的小墨，听到了客人的话，马上接着说：“当然可以，你稍微等等哈。”小墨马上去百宝箱里，翻看着各种材料，最后选定了橡皮泥，他用剪刀剪开橡皮泥的口袋，将橡皮泥放在手心团了团，又放在菜板上，用刀把橡皮泥压平，然后用菜刀将橡皮泥切成小条，再把小条绕成蜗牛圈，饶了两个后，把两个蜗牛圈靠在一起，小墨大声喊：“我的新品做出来了，服务员上餐吧。”服务员端着小墨自创的新品，笑了笑，端了出去。小墨看着客人吃得很香，开心极了。

分析：

1、小墨对自己的角色认识很好，能较好的坚守自己的岗位，并且能用符合自己角色的动作和语言扮演自己“厨师”的角色。

2、小墨在扮演“厨师”遇到困难后，愿意积极探索、不断创新，他对自己解决问题的能力充满信心，相信自己能有所创新。

3、在遇到新事物时，能主动选择适合的替代物，进行设计、创新。

采取措施：

1、游戏结束评价时，提出小墨今天在游戏时的表现，请小墨把今天新品的制作方法与材料的选择与大家分享，增强墨墨的信心，同时对小墨积极探索、思考的行为进行肯定，鼓励小朋友向他学习。

2、抛出问题：“你觉得花卷除了可以用橡皮泥来做。还可以用什么材料呢？”让幼儿相互讨论，商量，寻找到更多的方法，同时丰富游戏材料，如面团、橡皮泥、废旧的卡纸、色纸等材料，为幼儿操作经验及操作技能的提升提供支持。

3、当幼儿在游戏中遇到问题时，先在旁边进行观察，给予幼儿自由探索的时间与空间，当幼儿需要帮助时适时的给予引导。

获取成效：

小墨在游戏中，对于自己的角色意识比较清晰，并有符合自己角色身份的行为与动作。从开始到结束，小墨和各种材料进行互动，能够根据已有经验，进行材料的制作和创新。作为“厨师”能充分发挥寻找“替代物”进行创新的行为，在之后的持续观察中发现幼儿在有材料的支撑下，对角色的扮演越来越丰富，能利用替代物创新作品。通过与材料的互动，幼儿对角色的认识与发展有较大提升。通过与材料的互动，幼儿在游戏中的新情节、新行为，新创造推动了整个游戏持续开展，幼儿主动解决问题的能力也在不断进步。