今天为大家带来的是法式薯条，很多人都喜欢吃薯条，但是去外卖吃总觉得油不是很健康，今天就跟着菜谱网小编一起看看吧！这道法式薯条一定会赢得大家的喜欢哦！快来试试看吧！

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自制的完美的法式炸薯条和自制沙拉酱

我按照网络上的方子，制作最脆松软的法式炸薯条。

你需要首先做沙拉酱,其中有酸奶油,大蒜,莳萝,香菜,盐和胡椒。

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充分搅拌之后,然后把它放在冰箱里,直到你准备使用它。剩下的酱料可以存放一个星期。

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将土豆洗净切条，浸泡在水中，去除多余的淀粉,可以防止它们粘在一起,并停止氧化过程。你可以浸泡约30分钟或者24小时。当然我只泡30分钟。

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捞出来之后一定要把他们弄干，用纸巾吸掉水分。

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准备好菜籽油。

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添加足够的菜籽油，控制油温在77度。

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因为这只是第一轮油炸的过程中,我们要用低温将薯条炸到内心不是棕色的。它应该只需要大约4 - 5分钟。

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然后是第二轮。增加温度到205度，然后再用高温油炸土豆，但是这一次，我们炸它们直到金黄酥脆。这是快速的，只需要大约2分钟。

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现在，已经做好了，你当然可以吃或者是……

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小结：你可以随心所欲地加上自制的沙拉酱，或者是放些辣椒，番茄酱也是绝配，对了，再撒上一些干酪。味道一定很棒！