甘蔗红糖水是可以起到补血效果的，甘蔗红糖水要比白糖多很多矿物质铁。缺铁的人就容易贫血，如果是补充铁，血液和血红细胞就会增多。所以说，红糖水是可以起到一定的补血和补铁作用的，尤其是对于女性在生理期间的特殊环境下，或者是怀孕期间、产期，都是可以喝一些红糖水来补血养血的。

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甘蔗红糖具有活血化瘀的功效，长期小剂量饮用，可以促进血液循环，加上其温通、温补、温散的效果，促进人体新陈代谢，可以快速补充体力。临床经常看到很多痛经或者中焦虚寒的朋友们使用姜糖，具有温补的效果。因此，如果没有肠胃高酸问题的朋友，可以长期小剂量饮用。具有进补的效果，同时可以柔肝缓急，利肠通便的效果。

功能主治：补脾缓肝；活血散瘀。主产后恶露不行；口干呕哕；虚羸寒热。

用法用量：内服：开水、酒或药汁冲10-15g。外用：适量，化水涂；或研敷。

使用禁忌：湿热中满者及儿童慎服。

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古代典籍记载论述：

1.《唐本草》：功体与石蜜同，而冷利过之。

2.《食疗本草》：主心热口干。

3.《日华子本草》：润心肺，杀虫，解酒毒。

4.《本草衍义》：治心肺大肠热。今医家治暴热，多以此物为先导。

5.《本草纲目》：和中助脾，缓肝气。

6.《本经逢原》：熬焦，治产妇败血冲心，及虚赢老弱血痢不可攻者。

7.《本草从新》：补，和中和血，功用与白者相仿而稍逊。和血则紫者为优。

8.《医林纂要》：暖胃，补脾，缓肝，去瘀，活血，润肠。

9.《随息居饮食谱》：散寒活血，舒筋止痛。

10.《本草纲目》：沙糖性温，殊于蔗浆，故不宜多食。但其性能和脾缓肝，故治脾胃及泻肝药用为先导。《本草》言其性寒，苏恭谓其冷利，皆昧此理。

11.《本草求真》：沙糖，本于甘蔗所成。甘蔗气禀中和，味甘气寒，已为除热润燥之味，其治则能利肠解烦，消痰止渴。至于沙糖，经火煅炼，性转为温，色变为赤，与蔗又似有别，故能行血化瘀，是以产妇血晕，多有用此与酒冲服，取其得以入血消瘀也；小儿丸散，用此调服，取其温以通滞也；烟草用以解毒，亦取其有开导之力也。然性温则消、则下，故虚热过服，则有损齿消肌之病；味甘主缓、主壅，故痰湿过服，则有恋膈胀满之弊，此又不可不深思而熟察耳。

蕾上芭蕾

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美食评论家

甘蔗红糖传统技艺传承者