很多朋友知道洛阳目前唯一一家以主营兔子肉为主的清真兔子经理是我开的之后，就三番五次的让我写一篇关于兔肉美食文化的文章，盛情难却之下我只好坐在了电脑旁。所谓的兔肉美食文化，实际上是中国兔文化的一种物化，它是一种极具个性的特殊食品。关于兔肉美食文化，目前大多数人在概念和认识上并不恰当，认为简单地给兔肉戴上一顶“高蛋白、低脂肪”具有保健作用的帽子，或者起上一个耐人寻味的洋名字或设计一个怪异包装的礼品盒，就是兔肉美食文化，其实这是一个很大的误区。

严格的讲，兔肉美食文化应是一个文化的产业链，是一个全方位展示中国兔文化经营战略的系统工程，从概念和含义上界定，它应该包含悠久的历史渊源又拥有现在的时代特征。兔肉美食既包含传统的加工工艺，又融合了现代科学技术方法，使兔肉的口感、营养保健作用独具风格；既要有独具匠心的包装设计，又要有兔肉品牌的文化意境；既要有丰厚的企业文化底蕴，又要有品牌文化的丰满；既要有独特的消费文化导向，又要有稳定的消费群体；既要有具备生态、环保、健康品质的概念，又要树立鲜明的外向拓展竞争意识；既要有独树一帜的品牌文化核心理念及其人文精神，又要有一整套科学有效的市场文化营销策略。更重要的是，在企业的生存和壮大发展中，对当代政治、经济文化生活确实产生过较大影响和对现实与历史有推动作用。具备了上述诸多要素，才能称得上真正的兔肉美食文化。

说到这儿，就绕不开兔子经理了，猛一看这个店名有点儿风马牛不相及，令人费解，兔子怎么与经理搅到一起了，细细欣赏品味，却是非常人能想象的大胆创举，但它不乏大方的艺术，编织之形却透析着灵性之光、博爱之意、爽快之情，以朴实、大方、实惠贴近百姓而被人们称道。

在中国养兔史上，人们在为企业或产品命名时，历来被某种传统观念束缚了灵感，难以逾越或创新，要么以地域为名，要么以法人命名，或以兔子的经济类型命名，千篇一律，极度缺乏想象和创意，而“兔子经理”的出现，可谓是“一鸣惊人”，它以及其浪漫而神秘的个性文化跃然而出，以鲜活而跃动的品名概念，一扫传统兔肉美食名称的沉闷之风，令人耳目一新，“兔子经理”四个字的命名，它实惠通俗、贴近百姓，既让人费解而又充满情趣、既透着灵性之光，又充满博爱之心。

兔肉美食文化的显著特点是文化张扬，引领兔肉美食文化的目的是兴策兔文化之大计，铸造兔文化之强势，是引导消费、推动行业发展、注重名人效应、崇尚企业文化，应是一种新的兔文化理念，文化名人的一幅画的魅力、一篇文章的影响，一个题词的分量、一句热情真挚话语及社会名流之间信息的传递，都能胜过百次电视广告的作用。著名节目主持人邹德江、著名相声表演艺术家李金斗、著名曲剧表演艺术家胡希华、著名笑星范军和著名歌唱家尹相杰等一大批名人，都曾下榻“清真兔子经理”品尝、题词、合影留念，无疑为兔子经理的知名度起到了“推波助澜”的作用，在兔子经理，艺术家们细细品味了兔肉美食文化的滋味，咀嚼到了兔肉美食文化的营养健康，体会到了回味无穷的兔肉美食文化的深邃含义，这才是兔肉美食文化的真谛。

一盘叉烧兔块蕴含了何等深厚的中华文化底蕴的民族情结，兔肉作为一种载体，承载传播了几千年的文化的中华美食文化，它追求的是高质量、高品位、高附加值、进而推动历史前进，促进经济发展。