每年的白露节气前后，是家乡核桃成熟的时节，按照县里统一规定只有到“白露”这天，全县的核桃才能采摘。

在家乡，核桃与花椒和柿子并誉为“三珍”。全县种植的核桃树有100多万株，每年的产量在1000万公斤以上，是农民最主要的经济来源之一，因此，家乡是名副其实的“核桃之乡”。

在我的印象中，家乡的核桃树大致分两种，一种普通核桃树，也就是土生土长得本地树，它自然广泛生长于田间地头，树冠高大，枝叶茂盛，核桃外壳坚硬、桃瓤饱满，干脆棉香，吃起来越嚼越香；另一种是被称为优种核桃树，这种树长得相对矮小，属人工栽培树种，核桃皮薄肉多，经济价值较高，近年来有政府的政策支持，开始大面积的推广开来；我个人总觉得普通核桃要比优种核桃好吃。还有一种纯野生的核桃树，本地相对少见，只有到大山深处偶尔才能碰见一棵，这种树的产量非常有限，核桃瓤几乎不能食用，不过却是文玩收藏爱好者的最爱。

每年的“打核桃”是县里的一项重要工作，每村、每乡都要有专人负责。对于农户来说更像是一场盛大的宴会；也是一场惊心动魄的历险。由于核桃树生长的特殊环境、自身特点以及节令的原因，加之此节令经常会遇到下雨天。因打核桃而从树上摔人的事情时有发生，轻者伤筋动骨，重者一命呜呼。可见，打核桃是件危险性极高的农活，因此，每年收完核桃县医院的病房里，总会增加些因打核桃而受伤的人。

再大的危险也阻挡不了人们收获的脚步，对于农民来说这毕竟是一项收入，即使出门在外，也要尽力赶上“打核桃”。“打核桃”重在打，讲究快、准、狠一步到位，当然，工具很重要。每当白露来临之际，人们总是提前备好竹竿，竹竿有长有短，有的还配有挠钩，便于钩摘，竹竿够不着的还得上树。站在树上打核桃是项技术化，既得心细又得胆大，而且还得具备一定的技巧，光会爬树是远远不够的。站在高大高大的树干上，哪怕是一小阵风吹来，整个人都会跟着树的摇晃，来回摆动，稍不留神可能就会出危险；有时不注意某个树叶子底下藏有蛰辣蝥子，即使被蛰了也得忍者，因为爬上一棵树太不容易了。我从小在村里长大，即便是像我这样的爬树高手，每次打核桃也会胆怵，碰到够不着的只能望而生畏，不敢贸然出手；有时遇上蛰辣蝥子蛰了，索性把它弄死，听老人讲用它的身体汁液敷在患处，益于缓解疼痛，其实我觉得不管用，不过摁死它真能解恨。http://s11/mw690/006DBhpyzy7npQGqQ1I4a&690

当然，辛勤的付出与收获的喜悦总是并存的。

最让我感到惬意的事情，莫过于，把最后一颗核桃从枝头打落时的心情了。我喜欢打完核桃后，站在高高的树干上眺望一会，看一看远处风景，听一听四周噼里啪啦的打核桃声。那一刻，尽管喉咙干渴的喘着粗气，脸上流着汗，肚皮上被树皮磨出了血道子，手有些颤抖（高空作业长时间的挥舞竹竿，手放下后自然会微微发抖）………… 短暂的休息让我如此满足，满足于打完核桃后片刻的放松，这时我会想，也许明年的这个时候我还会站在这里。

从树干上溜下来，捡上几个退了青皮的核桃，用镰刀或石头之类的硬物将其一个个砸开，剥去坚硬的外壳，小心的撕去内瓤的黄色外衣，洁白有型，酷似人脑形状的白瓤，呈现在眼前；一个接一个的剥开，塞到嘴里，一种纯天然的食物味道带着香甜爽脆，溢满口腔，特有的幸福感油然而生，真应该感谢大自然的给予馈赠！记住一点，只有新下树的核桃最好吃，清洗晾干后的没有此味道。

傍晚时分，夕阳的余晖洒向田野间，疲惫的人们扛着整袋的核桃，拿着竹竿，黝黑的脸庞挂满微笑。这一场景，好多年了一直停留在我的记忆深处。

那时，每年打完核桃，母亲把收获的核桃去皮，一遍又一遍的清洗干净，背到房顶上晾干，装在蛇皮袋子里。一开始核桃会卖给村里的供销社，但随着经济的开放，村里不时的会有小贩上门收走。我记得自从村里通了跑市里的客车，家里的核桃有了另一个“销路”。父亲原来在市运输公司上班，母亲就把整袋的核桃装在班车上，带到市区去买，当然，价格要比小贩们收的高的多，好几年的时间，母亲乐此不疲。

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时至今日，随着核桃产业的蓬勃发展，村里专门成立了专业合作社，买与卖的价格差距不在那么悬殊。核桃作为一种干果，也早已摆脱了原有的单一食用模式，衍生出许多吃法和用处，比如核桃油、琥珀核桃仁、核桃露、核桃仁饼等等一系列与核桃相关的食品产业，应用而生；据听说就连核桃中间的分心木，也被开发成具有降血脂作用的保健品。

许多年了，我一直保持着每到打核桃时节，回到村里。这不几日前，母亲又来电话了，不过，听她说今年的由于春天的一股寒流，好多的核桃树都冻伤了，我家的树基本上没长啥核桃，特别是那棵大核桃树，这让我既失望又欣慰；失望的是收入减少了，欣慰的是父母亲越来越老了，他们上不了树，我发福的身体也力不从心了，这还得要感谢老天爷的不尽人意，让我给自己的懒惰找了借口。http://s6/mw690/006DBhpyzy7npRNRJmRc5&690

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