北京同仁堂王府井中医医院-中医科-主任医师 李振华

肝脏是人体最大的代谢器官，一直是我们的重点保护对象。很多肝脏问题是由于日常生活中的不良饮食习惯引起，其次是长期吃药，造成对肝脏的损害。

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肝脏功能受损，会导致人体代谢过程中产生的废物和毒素不能分解代谢排出体外，造成毒素在体内残积，从而引发一系列疾病。

众所周知，喝酒对肝脏的损害极大。但不论是逢年过节还是应酬，喝酒都免不了。那么，在不得不喝酒的情况下，怎么喝才能降低对肝的损害呢？

1、不空腹喝酒：可选择吃带有油脂性的食物或酸奶，有效保护胃黏膜。

2、喝酒时吃含维生素B族的食物：如动物肝脏等，能有效保护肝脏。

3、忌过急喝酒：喝酒过猛不利于身体分解体内乙醇，容易造成醉酒，甚至酒精中毒。

4、喝酒时不喝碳酸饮料：碳酸饮料会加速身体对酒精的吸收，加重肝脏代谢负担。

6、喝白酒时热一热：烫热过程会使白酒中的有机化合物甲醇、醛、醚类跟随温度升高而挥发，降低酒的浓度，减轻肝脏的伤害。

7、多喝水或果汁：可以加速酒精从尿液排出，减少肝脏损伤。

以上是喝酒时减少肝脏损害的方法，要注意的是喝酒时，不是什么垫肚子都可以的，也有在喝酒的时候不适宜吃的东西，我们来看下吧。

01

喝酒时不要吃胡萝卜

因为胡萝卜中丰富的胡萝卜素与酒精一同进入人体，会在肝脏中产生毒素。特别需要注意的是，饮用胡萝卜汁后不要马上饮酒。

02

喝酒时不适宜吃生冷海鲜

生冷海鲜中大量的硫胺素酶会在酒的作用下，令身体内维生素B1缺失。

03

喝酒时不适合吃腊肠咸肉

咸鱼、香肠、腊肉等熏腊味食品是餐桌上常见的下酒菜。但是，这类食品不仅含盐高，还含有较多的亚硝酸盐和色素。这些有害物质不仅伤肝，而且损害口腔、食道与肠胃黏膜。喝酒已经很伤肝了，就不要再吃这些熏腊食物加重负担了。

04

喝酒时不适合吃凉粉凉皮

凉粉和凉皮在加工过程中要加入适量白矾，白矾有减缓肠胃蠕动的作用。如果凉粉在喝酒时入胃，使喝下去的酒在胃肠中停留时间延长，这样既增加了人体对酒精的吸收，又增加了酒精对胃肠的刺激作用，同时还减缓了血流速度，延长了酒精在血液中的停留时间，使人醉酒，危害身体健康。

05

喝酒时不适合喝浓茶和咖啡

饮酒会使人体血管扩张，血流速度加快，而大量浓茶和咖啡更容易引起中枢神经系统兴奋，进一步加速血管扩张和血流速度，加重身体负荷。