碳水化合物是人体最重要的能量来源，对于耗能量较大的跑者来说，碳水化合物显得更加重要。跑者需要对碳水化合物要有更深的认识，并且知道哪些食物含有的碳水化合物质量更高。

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       虽然蛋白质和脂肪也能为人体提供能量，但是它们的消化速度较慢，碳水化合物能够更快速的转化为能量。特别是进行高强度、长距离跑步时，主要还是依靠碳水化合物维持体能。如果跑者不及时补充碳水化合物，很难坚持更长距离。

       研究发现，在日常饮食中摄入的碳水化合物，最佳来源是全谷类、水果和蔬菜之类的食物。它们所含有的碳水化合物，能够快速的被人体消化，为运动中的身体及时提供能量。而且，碳水化合物和蛋白质按照3:1的比例进行搭配，是一个比较理想的比例。

       饮食专家推荐了一些营养丰富，特别是含碳水化合物质量较高的食物，跑者们在平时可以多吃一些。包括红薯、南瓜、全谷类（燕麦片、糙米、藜麦、小米等）、水果、果脯等。

       那么，跑者们每天应该按照什么标准来摄入碳水化合物呢？如果只是进行低强度跑步，按照3克/公斤体重的标准补给碳水化合物即可。一般情况下，碳水化合物提供的热量占总量的45-65%，蛋白质占到35%左右，脂肪占到20-35%。

       跑者如果平时的训练量比较大，那么碳水化合物的摄入量也要增加，可以按照5-6克/公斤体重的标准摄入。如果一天摄入的碳水化合物不足200克，对大部分跑者来说都是危险的，因为这些能量不足以支撑跑者的训练。