人体内的胆固醇分为两种，低密度脂蛋白胆固醇（LDL）和高密度脂蛋白胆固醇（HDL）。LDL又被称为“坏”胆固醇，那是因为当它的量偏高时，会给人们带来一些坏处，比如患心血管疾病的风险增加等。所以，人们需要注意降低LDL的摄入量。饮食是一个很重要的方面，哪些食物有助于降低LDL呢？

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       坚果

       研究发现，常吃开心果、核桃等坚果的人，在降低体内的“坏”胆固醇含量、胆固醇总量和甘油三酸脂（含量过高会引发冠心病）等方面，起到非常明显的效果。也有研究发现，杏仁在降低心血管疾病患病风险方面也具有明显效果。

       藜麦

       有一项针对5000多成年人的研究，在超过一年的时间内，常吃藜麦等全谷类食物的人，体内的甘油三酸脂含量下降，HDL含量增加，这两个指标的一降一升都是对人体有利的。

       苹果

       苹果中含有的抗氧化剂和纤维能够为人们带来很多益处，其中就包括降低胆固醇含量。美国的研究人员今年做了一项试验，40位成年人每天吃两个苹果，坚持2个月之后他们体内的胆固醇总量和“坏”胆固醇含量均降低。

       豆腐

       豆腐中含有的植物蛋白比较多，为人们带来诸多健康益处，其中就包括降低“坏”胆固醇含量以及体内的胆固醇总量。另外，植物蛋白中含有的饱和脂肪比较少，有利于人们的胆固醇含量处在健康水平。

       燕麦

       燕麦中含有的可溶性纤维比较多，其中含量最多的的一种叫β-葡聚糖，它能够吸收“坏”胆固醇并将它运输至体外，同时也能降低甘油三酸脂的含量。