说起碳水化合物，很多人对它深恶痛绝，认为它是体重增加的罪魁祸首。实际上，人体大部分的能量都是由碳水化合物提供的，和蛋白质、脂肪并称为三大营养素。不过，并非所有食物中的碳水化合物都是一样的，有些含碳水丰富的食物却有助于人体燃烧更多的脂肪。听起来不可思议？

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燕麦片

早餐时吃一碗燕麦粥加入一些新鲜的水果是很多跑者的标配，实际上它不只是能提供营养，它还含有一种叫抗性淀粉的物质，有助于加速脂肪燃烧，加快新陈代谢。另外还能起到降低胆固醇和控制压力的作用。

全麦面条

面条含有的碳水化合物比较多，跑者比赛前通常吃面条来补给能量。不过，面条也能加快体内脂肪的燃烧，特别是腹部脂肪。当然，面条由于热量高，需要控制摄入量。

豆类

豆类之所以能加快脂肪燃烧，主要是它们含有较多的纤维和蛋白质。膳食纤维能够加快食物消化，实现健康的减肥。蛋白质能够让跑者保持长久的饱腹感，而且身体需要消耗能量来分解蛋白质。

土豆

土豆中含有大量的抗性淀粉，和燕麦粥一样，都是通过抗性淀粉来加快体内的脂肪燃烧。淀粉也是膳食纤维的一种，但是它不会被吸收到血流中。

香蕉

香蕉含有丰富的矿物质钾是众所周知，实际上它含有的抗性淀粉也不少。一根小香蕉大约含有6克的抗性淀粉。香蕉和酸奶以及燕麦一起食用，既美味又营养。

爆米花

爆米花不是看电影时的标配吗？是的，但它也不能被简单的归为垃圾食品。爆米花含有的纤维比较多，吃过之后可以保持长久的饱腹感，减少对其他食物的摄入，也就意味着摄入的热量会减少。

黑米

它和糙米的营养价值都比白米高，热量低，纤维多，并且含有更多的抗氧化剂，像维生素E和花青素，是一种非常健康的食物。

梨子

和苹果、橘子、香蕉相比，梨子似乎被人们忽视了，实际上它的营养价值也是非常高的。一颗中等大小的梨子比苹果含有的纤维还要多。人们常说，一天一个苹果既健康又减肥，吃梨子同样可以。

南瓜

    南瓜含有的热量很低，但是营养丰富，能为跑者提供较多的维生素A、C、纤维和钙等营养。比面条的热量和碳水化合物都低，但营养更丰富。