冬季来临，天气比较寒冷，跑者该需要吃哪些食物既健康又补足能量呢？吉姆·皮尔森是一位拥有超过10年经验的营养学家，他推荐了6种食物，跑者可以在跑步之前食用，也可以在跑步之后补充能量。

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核桃

核桃中含有丰富的欧米伽-3脂肪酸，如果跑者不喜欢吃多脂鱼，就可以多吃核桃来补充这种健康脂肪。欧米伽-3脂肪酸能够帮助跑者减轻炎症以及跑步之后的肌肉酸痛。另外，核桃中还含有较多的镁，能够帮助跑者对抗精神压力。

甜菜根

甜菜根中含有丰富的食用硝酸盐，它们被身体吸收之后，将转化为氧化一氮，这种物质对于提升跑步表现非常有用。

南瓜

南瓜中含有的碳水化合物释放较慢，可以持续为跑者提供能量。它还含有较多的β-胡萝卜素，可以保护皮肤免受太阳的伤害。南瓜可以直接蒸着吃，也可以和洋葱、芹菜、胡萝卜等混在一起做成汤。

甘蓝

甘蓝非常适合在跑步之后食用，因为它含有丰富的抗氧化剂，特别是维生素C，保护身体免受氧化性损伤。

苹果

“每天一个苹果可以远离医生”，这句话是有一定道理的。苹果中含有保护身体的化合物，比如槲皮黄酮。研究发现，人体内含有较多的槲皮黄酮，能够降低患心脏病的风险。

山鸡

    山鸡的营养价值非常高，含有铁、维生素B6、蛋白质等多种重要营养物质。另外还富含矿物质硒，对免疫系统的健康非常重要。