在跑步界流行的补品中，有一种是胶原蛋白。相关产品的制造商也都声称它对于改善关节、皮肤和骨骼的健康非常有帮助。事实真的如此吗？来自美国佛蒙特州的营养学家杰米·谢汗对此给予了回答。

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杰米·谢汗介绍说，胶原蛋白是人体结缔组织中的一种结构性蛋白质，是肌肉、骨骼、肌腱和韧带的关键组成部分。“它就像一种粘合剂，将我们的身体连接在一起。随着年龄的增长，胶原蛋白会减少，皮肤会因此失去弹性。我们可以通过摄入动物肉食来获取胶原蛋白，但人体本身也能通过氨基酸等营养来合成胶原蛋白。”杰米·谢汗说。

既然如此，胶原蛋白补品对于跑者是否益处多多呢？杰米·谢汗表示，由于胶原蛋白的作用很大，以至于很多跑者通过摄入补品来补给胶原蛋白，还有人认为它能减轻冲击力较大的运动所引起的关节疼痛 ，比如跑步。“但是，目前并没有足够多的研究能够证实胶原蛋白在提升骨骼和关节健康方面的功效。”

不过，目前有研究表明，胶原蛋白补给品对于类风湿性关节炎所引起的关节疼痛和肿胀或许能起到减轻症状的作用。但是，这种效果也只是短期的，并不能维持太长时间。

而且，摄入胶原蛋白补品也会引起一些副作用。“除了过敏反应之外，还包括恶心、胃肠不适、头疼等症状，但都不是太严重。”杰米·谢汗还提醒说，胶原蛋白补品大部分都来自于动物身上，素食主义者需要注意。

在分析胶原蛋白补品之所以盛行的原因时，杰米·谢汗认为是原始人饮食法的流行，导致人们夸大了胶原蛋白的功效。“这种饮食法把胶原蛋白当成了万能药，认为能缓解关节疼痛、减少皱纹、防止衰老。这就像某种超级食物一样，某一段时间内成为了焦点，但过不了多久就会被人们遗忘，又一种超级食物流行起来。”杰米·谢汗说。

那么，跑者该通过哪些方式来获取胶原蛋白呢？杰米·谢汗表示，平时多吃营养密集的天然健康食物就足以保证身体对胶原蛋白的需求了。如果跑者真的喜欢吃相关产品的话，杰米·谢汗提醒道，这些补品都含有一些添加物，比如胶原蛋白棒中就有添加糖，需要跑者们注意摄入量。