人们都知道维生素和矿物质对身体非常重要，但是它们也并非韩信点兵——多多益善。诸多研究表明，如果摄入了过量的维生素和矿物质，反而是物极必反，对身体产生伤害。

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研究人员对2013年的27项研究进行了综合回顾，涉及的受测对象超过40万人。结果发现，不管是多种维生素还是单一或者搭配的营养素（像维生素A、C、E和β-胡萝卜素），都无法预防心脏病、癌症或者各种原因导致的早死风险。

更糟糕的是，有一项跨度长达19年对38000名女性进行跟踪调查的研究发现，经常摄入补给品来补充维生素和矿物质的人，和不这样做的人相比，死亡风险平均提升了2.4%。最近在《临床肿瘤学杂志》（the Journal of Clinical Oncology）上发表的一项研究表明，经常摄入维生素B6和B12补给品的男性患肺癌的风险是其他人的两倍之多。

这并不是说维生素和矿物质类的补给品会让你死亡，而是说明它们并不是人们之前如此信任的健康保险。

美国匹兹堡的运动营养学家莱斯利·邦奇表示：“补给品应该是用于弥补营养物质的不足。如果摄入过多，不仅会危害健康，也会让你的钱包变空，它们的价格都比较贵。”

专家表示，只要保持正常的饮食，而且坚持饮食多样化，不挑食，就能够从食物中摄取足量的维生素和矿物质来满足身体的需求，而不需要再购买补给品。