嫩芽茶要怎么冲泡才好喝？_春馥堂茶业

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嫩芽茶要怎么冲泡才好喝？

(2016-11-03 13:57:18)

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分类：茶知茶识

芽茶一般都叫雀舌茶，冲泡方法如下：

1、用水。由于水质对茶汤滋味的影响很大，水的硬度直接会影响茶汤的色泽以及茶叶有效成分的溶解度。冲泡雀舌茶时，以矿泉水或山泉水为最佳。

2、水温。雀舌茶适合用80摄氏度左右的开水来冲泡，要大火烧沸，以刚煮沸起泡时最为适宜，之后再冷却到所需的温度。茶叶愈鲜嫩，水温则宜低。水温过高，容易烫熟茶叶，茶汤会变黄变苦。

3、用量。视茶具的大小、茶叶的种类和每个人喝茶的喜好而定。通常来说，冲泡雀舌茶，茶与水的比例大约为1:50-60。如150毫升的水一般冲泡3克的茶叶。

4、茶具。一般选用玻璃杯或者白瓷盖碗来冲泡茶叶。玻璃杯可观察到茶叶在水中缓缓舒展、游动、变幻。盖碗的保温性较好，且好的白瓷能够充分衬托出茶汤的嫩绿明亮。

5、冲泡。由于雀舌茶含有丰富的锌、硒等有机成分，且产茶区也没有受到工业污染，制茶的过程不落地，所以雀舌茶在冲泡时不需经历洗茶的过程。

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