酸甜可口又美味【黑布林果酱】

(2019-08-20 16:56:25)

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分类：果酱

黑布林吃不完怎么办？教你纯手工制作黑布林果酱，酸甜可口又美味

新鲜的黑布林做成果酱

保存时间更长

酸酸甜甜的果酱吃着更加方便

随吃随取

用来抹面包、拌酸奶

做饼干再合适不过了

而且它富含的花青素可以保持皮肤的弹性

爱美的小菇凉们可不能错过哟

【黑布林果酱】制作方法

配方用量：

黑布林1500克，白砂糖250克，柠檬汁30克

制作步骤：

1，挑选新鲜的黑布林，不能有坏的哟！

2，将黑布林搓洗干净，去核，切成粒，千万不能去皮。

3，将白砂糖倒入黑布林果粒里面，搅拌均匀，覆盖保鲜膜，腌制1小时。

4，趁着腌制的时间，来把柠檬汁挤一下。新鲜的柠檬用盐搓洗干净，切成两半，用手挤出汁即可。可以找个过滤网接一下柠檬籽，也可以不接，将挤完的柠檬汁过滤一下就可以了。

5，黑布林腌制好了，会出很多水，果胶也已经渗出来了。

6，将黑布林果肉和腌制的水一起倒入不粘锅内，开中小火烧慢慢烧开，熬制一会再转小火。这时的果肉用刮刀轻轻一压就会变成果泥。

7，一边搅拌一边将果肉压一下，很快就没有块状了，全部都是果泥，这时需要将柠檬汁倒入进来。

8，继续小火熬制，水分越来越少，果酱慢慢就变稠了，熬制到锅里的果酱出现纹路，代表果酱已经熬制好了。

9，冷却后的果酱装入已经消毒的瓶子内，密封冷藏保存，可以用来拌酸奶、夹面包等。

制作技巧：

1，黑布林千万不能削皮，清洗干净就可以了，果酱的颜色全靠它。

2，黑布林含果酸比较高，所以胃酸过多的人不建议食用。

3，熬制黑布林果酱，一定小火，否则果酱喷出来会烫手的。

4，果酱的保质期一般是冷藏保存两个月，但开盖后要尽快食用，所以装果酱的瓶子一定是小瓶，吃一瓶开一瓶最为合适。

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