​请看我们昼伏夜出、走街串巷后获取的——中国版“深夜食堂”（下）。

每日人物 / ID：meirirenwu

图、文 / 韩逸  编辑 / 金石

在上周末推送中国版“深夜食堂”（上）时，我们许诺“下周还有”。就这样，“下周”到了，故事也到了，话不多说，望各位继续捧场，也祝各位——周末愉快！

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食堂地址： 朝阳大悦城附近

营业时间：1：00-13：00

朝阳大悦城还是一片稻田的时候，我就在这儿卖拉面了。手艺是跟一个兰州师傅学的，但我自己喜欢琢磨，又摸索着调整了一下配料，所以不算是兰州拉面。早些年生意也一般，这几年可能是在周围生活的年轻人越来越多，我这儿的人也越来越多，生意也越来越火。

一般情况下，我们凌晨1点开门，有时候12点左右就有人来门口等着了，凌晨两三点排长队也是经常的。就算进屋坐着了也不一定能吃上，因为拉面的人就一个，每次出锅就那么几碗，所以点餐也是需要排号的。我弟媳妇记负责这个事儿，前面客人的面出锅了，后面的客人才可以点餐，着急也没用，没排到你，钱也是不收的。

店里基本上全凭自助，想喝饮料，自己直接去大冰柜里取，喝了几瓶我们也不知道，结账的时候全凭自觉，你说几瓶我们就当几瓶。

有人说我家服务态度不好，真不是不好，是实在太忙顾及不到那么多人。我和儿子负责拉面，一人一袋面，轮着来，一天拉完4袋面为止。我们基本上一天能卖50斤鸡蛋，100斤牛肉。牛肉也不是随便说加就能加的，前面加的多了，后面就没有了，所以如果你点餐的时候没说要加肉，后面再提出要求，那肯定是加不上的。我没跟你夸张，别说牛肉，就连豆腐皮和香菜末儿，也经常是抢着抓的，晚了就没了。

来我这儿的明星特别多。但说实话，我都认不出来。咋知道有明星来了呢？如果哪一桌忽然之间呼啦一声都站起来了，喊着一个人的名字，那应该就是来明星了。林更新常来，领着七八个人，还有一个香港的男歌星，名字两个字的，说是开完演唱会就来我这儿吃面了。

还有章子怡。她来的时候，没化妆，和电视上不太一样。吃碗面，有人招呼章子怡和我们合个照，她都答应了，我老婆还不乐意了，她说，我不愿意和她照，人家咋说都是个大明星，我站在她旁边显得自己像个叫花子一样，干啥啊？

好多人都说你家明星来的多好像就怎么样，但我们真没这么觉得。我不可能因为你是明星就让你加塞提前吃上面，不管你是大明星还是一般人，开奔驰、宝马、劳斯莱斯来的，还是走路来的，一样都得端着碗排队，没轮到你就是没轮到你。我不知道你们在别的地方平不平等，但在我这儿，绝对平等，绝对一视同仁。

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食堂地址：三里屯桃园眷村

营业时间：7：00-2：30

我是香港人，来北京两年了。我的胃和舌头虽然原产地是香港，却很包容，很多香港朋友都受不了老北京的豆汁儿，听到就会皱眉头，但我都能享受。

寻找好吃的餐厅是我幸福的来源之一，在香港的时候，我常常夜里骑摩托车出来，在随便一家路边不起眼的小摊停下来，点上一碗肠粉。

在北京，三里屯的晚上就有很多好吃的，我经常在这附近出没。觅食的路上最有趣的是会遇到各种各样的人。盲眼拉二胡的老伯、少一条腿的河南大叔、要饭的母子、卖气球和花的老人家。如果有零钱，我会给他们一些零钱，但是从来不会买气球或者花。

于是我有了蛮多“要饭”的朋友。好多人可能会躲着他们走，但我喜欢坐下来跟他们聊两句家常。我当然不会问河南大叔的腿是怎么回事，只是问他衣服够不够穿，为什么还不剪剪头发。我还会问拉二胡的盲眼老伯为什么拉了那么久还拉得那么难听，他说我不懂曲子里的幽怨。说起拉二胡，附近天桥底下一个回民拉得就要好听得多，他拉的是小苹果之类的流行歌曲，至少能听明白是什么。

不知道是不是受了我的打击，盲眼拉二胡的老伯好久没出现了。最近几天，因为3.3大厦外面弄起了围板，那对要饭的母子也不知道去了哪儿。他们平时看起来智力不太正常，不知道在新地方乞讨能不能照顾好自己。

虽然给钱被我身边的朋友看到，他们都会说我傻，也许我是傻吧，但这些“要饭”的朋友会让我时常觉得感恩，对于现在的生活，我也非常知足。因为做过视觉方面的工作，我去过很多国家， 20年前几乎每天都在和艺人打交道，我拍过周杰伦、周迅、阿Sa甚至Paris·Hilton，还有很多金发碧眼大长腿的模特。但那都是过去的工作，没有什么好炫耀。

我最喜欢的生活状态是有小动物、有摩托车、有夕阳。我喜欢领养小动物，最多的时候，家里有6只猫。后来我把小猫一只一只送了出去，它们被朋友带回了家，去到天南海北。我上海和北京的家里加起来有11辆摩托车。现在在北京，我有3辆摩托和一辆小电瓶车，我的电瓶车叫小白，晚上骑出来吃宵夜最方便。我给我的每一辆车都起了个女孩子的名字，很爱惜。

骑着摩托去追赶日落的时候，我的每一根胡子都会飞起来。我算了算，人的一生只有两万多个看夕阳的机会，我已经过了17000多天。还可以有几天？我不知道。但我希望退休以后，能带着两只狗4只猫住在可以看到日落的小房子里，慢慢地生活，直到死去。

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食堂地址：通州九棵树京客隆附近

营业时间：22：00-1：30

来通州有多少年了？我自己都记不清了，总之我摆了两年摊儿之后，八通线地铁才通车。

那时候，这里还叫通县。梨园、果园这些地名都是名副其实的，真的就是梨园、桃园、葡萄园，还有鱼塘。哪像现在，全是大高楼。

我最早是在马路边卖菜的，非典时期，没人敢出来卖东西，葱姜和梨的价格飞涨，我就趁着那个机会出来卖梨，一天能卖300多箱，赚了点钱。再后来，我成了这边第一家做铁板烧的，我弟弟是专做海鲜的大厨，他教我怎么配料。我把这份调料配方又教给了很多老乡，他们现在在全国各地卖铁板烧，在上海的发展得最好，他卖得贵啊，一串鱿鱼，我这儿卖3块，他卖7块。

要说这些年在通州最大的感受就是——房价涨得真快啊。地铁通了以后房价就开始涨。以前我身后这个小区每平米价格不到2000块钱，还不限购，想买就买。当初147平米的大复式，整套下来只要18万，现在一平米就5万多了。

这些年卖铁板烧我多少也攒了点钱，毕竟曾经辉煌的时候我和我媳妇两个摊儿，一天流水也能有2000多，但是架不住你有个爱借钱的小舅子啊。他成天跟我借钱，借了之后就买房子，在顺义和燕郊各买了一套房，十几万首付都是我借给他的。现在人家挣钱了，我还在外面受罪受累。我就这样眼巴巴错过了最便宜的房子，现在，通州要成为城市副中心了，我想买也买不起了。

小舅子的钱到现在也没还我，我在老家建了座3层高的大房子，只花了在这里买两三个平米的价钱，12万。在北京，我唯一的房就是和媳妇租的十来平米的出租房，唯一的车就只有这辆卖铁板烧的推车。就连这出租房，也是涨了十几倍的价钱。1989年我在工地上打工，租平房一个月才30块钱。现在还是那么大的地方，也要四五百了。

所以说，如果有啥人生经验要总结，那就是娶媳妇之前也要考察一下小舅子是个啥样的人。

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食堂地址：通州新华联家园7-11

营业时间：24小时

我是天津人（编者按：各位可以用天津话默读本故事）。以前我是单位里开车的，后来单位需要调人到北京来，他们谁也不愿意来，我来了，单位在天津给了我一套房。我为啥要来？因为我在天津没啥意思，除了喝酒就是玩牌，除了玩牌就是洗澡，一天没别的事儿。早晨起来，骑着电动车去澡堂子，泡到中午吃顿饭，吃完又去澡堂子了。

我老婆嫌我烦，刚好我就索性呆在北京了，在这儿附近花400块租个平房，晚上来这儿干点儿活，还能挣点钱，又省钱又省事儿。

我在这个便利店干了快两年了。刚来的时候，店里加上我一共4个人，这帮小年轻也欺负人，所有的体力活都让我干。上货是我，拖地是我，倒垃圾袋也是我。3个月以后，老板问我觉得怎么样，我说挺好。但我跟他说，你当老板的也得掌握店里的情况，你干嘛了他干嘛了他干嘛了，得看看。

老板听了我的，调监控一看，发现活儿都是我干的，就召集大家开了个会，宣布以后我光负责收钱。年轻人当然不服气啊，我们相处的也不算和睦，后来我发现有人随便拿柜台里的东西吃，老板又看了监控，直接开除，拿下一个。又有人偷吃的时候，老板继续看监控，扣了他100块钱，这下都老实了。

他们也跟老板打我的小报告，说我随便送客人塑料袋。老板来问我时候，我就把提前准备好的购物小票拿出来给他看，说，那个客人一周买咱们四五百块钱东西，你送个塑料袋算什么，做生意不能太计较蝇头小利，要学会礼尚往来。老板觉得我说的有道理。

时间久了，他们说我什么老板也不信了。我现在有权力了，新来的小孩吃嘛不让吃，拿嘛不让拿，不听话，扣他工资。卸货的时候一次来100多桶水，他们搬不动了，喊我帮忙，我当然也去帮。只是那就是帮忙，不是我的活儿。

熬完一个通宵，每天早晨到了6点下班，我一般嘛都不想，就想想早晨回去吃嘛。我炖排骨，我涮羊肉。别看家里不大，可是啥都有，有煤气，有空调，有冰箱，有电磁炉，微波炉。我进门，排骨炒糖色，下葱爆锅，佐料一搁，洗个澡的功夫，炖熟了。我喝点儿酒一吃，盘子碗一洗，空调调到29度，盖着毛巾被一睡。醒了两集电视剧一看，又到晚上了。这叫什么，吃得好，想得开。

我喜欢上夜班，以前在其他便利店上过白班。一大清早起来，从早到晚都不闲着，那上班族呼啦啦一来，一百多杯豆浆打出来，一会儿就卖完了。夜班人少啊，还能坐着休息休息，最好是下雨，像今天下这大暴雨，多好，没人来了！

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食堂地址：青年路棉花酒铺

营业时间：18：00-3：00

我是新疆人，我们新疆有句话，真正的男人是天上的雄鹰，女人是地上的鸽子，是说女孩更容易守在家乡。30岁以前，我从来没想过要离开新疆。

我在新疆做法务，朝九晚五，喜欢捧着一个24斤重的大西瓜，在晚上10点钟坐到自家楼顶看落日。那种天地辽阔的感觉，我觉得是其他地方没有的。

后来，一次旅行打破了我的笃定。那次，我和朋友老D一起去成都看嘎贡雪山，他之前就常劝我离开新疆，让我来北京闯一闯，但我一直没答应。

很不巧，那天晚上地震了。我人生中第一次经历了地震，地震纵波冲过来，人跟着上下弹。我们没心思再看雪山，匆匆赶回了成都的机场，恨不得马上就买到回去的机票。可是飞新疆的航班取消了，我没法返程，本来准备回北京的老D只好在机场陪了我一整天。

当时我就想，这或许是一种暗示，让我别回去了，或许，我真的可以试着离开新疆过过看。于是，我就真的离开了，来到了北京。

来北京后，我和老D在小区里开了一个卖精酿啤酒的小酒铺。每天晚饭时间开门，来的大多都是小区里的邻居，他们来这里的感觉有点像忙了一天之后的“happy hour”，我们可以在店里循环播放自己喜欢的歌，遇到一个人来的，还可以跟他们聊几句。

小马是中戏毕业的，第一次来的时候点了5种酒，喝得微微有点多。走的时候，他把5个空酒瓶都放进背包里带走了，说是留个纪念。后来就有一段日子没见他了，再见他时，他给我讲了一个神奇的故事。

背着5个酒瓶回家的那个晚上，他走到了小区楼下，忽然尿急，就把包扔下，去找地儿方便了。方便完之后他就忘了包的事儿回家了。第二天醒来后才反应过来包没背回来，包里有钱包、证件、电脑，以及5个酒瓶。他下楼去前一天晚上放包的地方，包早没了，又去物业调监控录像，发现是一拾荒的大姐把包拿走了。

但监控并不能看出那个大姐具体的模样，小马只能认栽。谁知道，天无绝人之路啊，过了几天，小马出入小区的时候突然看到了一个熟悉的身影，上前拉住一看，就是拾荒大姐。大姐承认是她拿的包，她打开包拿走了现金和5个酒瓶，其他的都没要。那其他的东西在哪儿呢？大姐给出的答案令人哭笑不得——埋了。

小马只好让大姐带他去埋包的地方，那是小区里的一棵树下，大姐当天拿走自己所需后在那儿挖了个坑，把包埋了进去。小马只好又去把坑刨开，挖出了自己的包，电脑、证件和没有现金的钱包都还在。

第二次小马来的时候，还是带走了酒瓶，他说以后我这儿会是他大学毕业之后的第二个根据地，我问他为什么，他说，因为中央戏剧学院在东棉花胡同，他在那里读了4年书，而我这儿，叫棉花酒铺，一看到“棉花”这个词，他就觉得亲切。

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