文、图/江边鸟

二楼为葡萄酒文化博物馆，这里有张裕故事、张裕历史文化博物馆、红酒秘密、葡萄酒科普互动厅，专业品酒室等。博物馆由序厅、宁夏产区厅、传奇厅、品重醴泉厅、巴拿马厅、历史拾遗厅、光辉岁月厅和科普互动厅组成。

在序厅，有一幅铜雕世界地图，上面显示张裕创建于1892年，而2012年则是宁夏张裕摩塞尔十五世酒庄建成之年，两个节点刚好为两个甲子，张裕已经风雨兼程走过了120年。

张裕的创始人张弼士先生1841年生于广东梅州大埔县，鼎盛时期资产达8000万两白银，富可敌国；光绪皇帝和慈禧太后曾先后颁布了八道圣旨对张弼士进行嘉奖。1915年，《纽约时报》将张弼士称为“东方摩根”和“中国的洛克菲勒”。

博物馆系统、全面的介绍了张裕公司100多年的发展历史，通过大量文物、实物、老照片、名家墨宝等，运用高科技的表现手法向人们讲述着以张裕为代表的中国民族工业发展史，展示了百年来的张裕历史；讲述着张裕酒文化知识及企业文化，是中国葡萄酒业和中国民族企业崛起的艰辛缩影。这里有传统的酿酒工具，有各种张裕名牌酒品，有接待品酒室，有视听室等。酒文化博物馆倾注了张裕人的心血和劳动，既是张裕历史的见证，又是张裕发展的里程碑。

游客可以在酒吧间欣赏着欧洲古典音乐，品尝各种美酒，体味张裕古老的历史，接受酒文化的熏陶。

三层为多功能区，包括葡萄酒大学、OIV教室、会议室等。

城堡的西出口大厅，有产品阵列，有品酒室。酒庄生产的产品主要是摩塞尔酒庄酒，分为三个系列，分别是摩塞尔十五世酒庄酒（干红）、摩塞尔家族（干红）、摩塞尔传奇（赤霞珠干白、贵人香干白、桃红、干红）；张裕摩塞尔十五世酒庄产品的销售市场主要分出口和内销。酒庄出品的葡萄酒陆续出口至英国、德国、美国、法国、瑞士、奥地利、比利时、丹麦、荷兰、捷克和俄罗斯等35个国家。

在这里不单是了解张裕红酒的历史，还可以参加品酒，甚至自己制作两小瓶白兰地，亲自罐装、选择瓶盖、敲木塞、贴标签、签名和标注日期。

在这里也品尝了两小杯葡萄酒。葡萄酒令人陶醉的不仅有色泽、口感，更重要的一个原因就是原汁香气，品尝着纯正的葡萄酒，口感极佳，品酒就是为了让游客明白张裕葡萄酒的香气。但对我这个不喜酒的人来说，真说不出是什么样的滋味。

成人票的可以获赠DIY灌装白兰地一小瓶（100ml）；老年或者其他半价票的，就不给赠送白兰地了。

来这里参观，不仅欣赏了酒庄欧洲的建筑风格，还感受到了张裕的企业文化，科普了一些知识。

从城堡的西门出了城堡，西门外是西景观大道，有一条长达数百米的音乐喷泉，水型为“追风逐月”，好似一阵阵波涛通过，一波胜于一波，象征着众志成城的精神。

西景观大道的西面就是酿酒车间，那里有空中酒廊，全方位多角度地展示了张裕公司的发展历史、酒庄布局。

城堡的四周是酿酒葡萄种植区，酒庄位于贺兰山东麓，而贺兰山东麓是全国三个酿酒葡萄原产地保护区域之一，这里的地区温差、日照、土壤条件十分适宜酿酒葡萄生产和种植，被誉为“东方波尔多”。也正因为此，这里可以品尝到中国最好的葡萄酒。

张裕酒庄是一个集葡萄种植、高档葡萄酒生产、葡萄酒文化展示、葡萄酒品鉴、会议接待和旅游观光于一体的高档综合型庄园。酒庄占地1300亩，其中葡萄园1000亩。还有酒庄专属葡萄园3000亩，年酒庄酒生产能力1000吨。酒庄下设有种植公司、酿酒公司、酒庄、旅游公司、品鉴中心、销售公司、先锋专卖店公司等13家公司，员工数百人。酿酒公司年发酵能力达2万吨。

宁夏属于中国西部，气候条件比较险恶，听说张裕葡萄酒公司选择在这里酿制葡萄酒，是因为张裕冰酒其生产的天然条件比较特殊，选用的原料是冻结的葡萄，而酿制过程也必须要在零下八度的条件下完成。所以酿制这个冰酒就特别的要求酒庄的地理位置。而宁夏又确实适合这冰酒的制作。

四周是酿酒葡萄园，黑色的葡萄挂满了枝头。那熟透了的葡萄一大串一大串挂在绿叶之间，那紫色的像一颗颗晶莹的紫宝石，逗人喜欢。它那光滑的外皮在灿烂的阳光照耀下，透出淡雅的光芒。葡萄梗上挂着几片翠绿的叶子，恰似一顶项小巧玲珑的遮阳伞，给葡萄挡着阳光。看这葡萄，让人馋涎欲滴，但这是酿酒的葡萄，好像不适合采摘食用。

听说摩塞尔将其祖父倾尽一生研究葡萄种植的精髓带到了酒庄葡萄园。当他发现，在距离地面60-80厘米的高度上，葡萄树阳光、通风与湿度条件都恰到好处时，就果断剪掉了其他位置的果实，每株葡萄树仅留不多于10串葡萄，酒庄葡萄园每亩产量在400公斤以下。

整个银川有很多的酒庄，前几天我也曾去过源石酒庄，但是说到最漂亮的酒庄，那一定是这个张裕摩塞尔十五世酒庄，简直是一个活脱脱的欧洲古堡，雄伟壮丽的欧式古堡，一望无际的绿色葡萄园和参天大树，确是让人难以忘怀。

这次意料之外的酒庄之行却也收获满满。